Tumis Ikan Teri Kecil dan Udang Kering yang Renyah dan Gurih
Lauk Terbaik untuk Anak-Anak! Cara Membuat Tumis Ikan Teri Kecil dan Udang Kering
Ini adalah hidangan tumis ikan teri yang lezat, yang sering dibuat sebagai lauk untuk makanan anak-anak. Kombinasi ikan teri yang renyah, udang kering yang kenyal, dan biji-bijian gurih sangat luar biasa. Di pagi yang sibuk, menambahkannya ke bola nasi atau kimbap akan menciptakan makanan yang praktis dan lezat. Ini adalah lauk klasik yang dapat dinikmati kapan saja, tidak hanya pada acara-acara khusus. Berikut adalah resep untuk lauk khas Korea yang populer ini.
Bahan Utama
- 300g ikan teri kecil kering (Janmyeolchi)
- 150g udang kering
- 50g biji labu
- 20g biji bunga matahari
Bumbu
- 0.5 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak mentega (atau minyak goreng biasa)
- 1.5 sdm sirup jagung (Oligodang)
- 2 sdm biji wijen
- 0.5 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak mentega (atau minyak goreng biasa)
- 1.5 sdm sirup jagung (Oligodang)
- 2 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan teri kering kecil dan udang kering yang akan membuat hidangan ini lezat. Untuk ikan teri, goyangkan ringan di saringan untuk menghilangkan remah atau debu. Untuk udang kering, buang kepala keras atau ekor keras jika ada. Persiapan ini membuat mereka lebih menyenangkan untuk dimakan.
Step 2
Masukkan ikan teri dan udang kering yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas dan tumis dengan api kecil. Berhati-hatilah agar ikan teri tidak gosong, dan tumis selama sekitar 2-3 menit untuk menghilangkan kelembapan; ini akan membuatnya lebih renyah. Pada titik ini, tambahkan juga biji labu dan biji bunga matahari. Biji-bijian ini akan terpanggang dengan baik, menjadi gurih dan berpadu baik dengan ikan teri dan udang.
Step 3
Sekarang saatnya membumbui. Tambahkan 1 sendok makan minyak mentega ke wajan dan tumis dengan api sedang-kecil. Jika Anda tidak punya minyak mentega, minyak goreng biasa juga bisa digunakan. Kecilkan api sedikit, lalu tambahkan 0.5 sendok makan kecap asin dan 1.5 sendok makan sirup jagung. Aduk perlahan bahan-bahan agar terlapisi rata dengan saus. Penting untuk menumis dengan cepat karena terlalu lama dimasak bisa membuatnya gosong. Terakhir, matikan api dan taburi dengan 2 sendok makan biji wijen untuk menambah rasa gurih. Ini melengkapi hidangan tumis ikan teri dan udang kering yang lezat. Biarkan sedikit dingin, lalu simpan dalam wadah kedap udara untuk menikmati lauk lezat ini dalam waktu lama.
