Tumis Ikan Teri dengan Cabai Hijau Korea: Manis Pedas Nikmat
Resep Tumis Ikan Teri dan Cabai Hijau Korea Sederhana: Membuat Lauk Pendamping Lezat
Mari kita buat tumisan ikan teri dengan cabai hijau Korea yang lezat, lauk pendamping yang pasti akan membuat nasi cepat habis.
Bahan Utama
- Ikan teri kecil kering 30g
- Cabai hijau Korea 10 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat tumisan ikan teri dengan cabai hijau Korea yang lezat, lauk pendamping yang sempurna untuk setiap hidangan. Dijamin akan membuat ketagihan!
Step 2
Pertama, untuk menghilangkan bau amis ikan, membersihkan remah-remah kecil, dan mendapatkan tekstur renyah, sangrai ikan teri tanpa minyak di wajan. Sangrai dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan ringan. Setelah disangrai, tiriskan ke piring terpisah untuk didinginkan. Langkah ini penting untuk membuat ikan teri lebih harum dan renyah.
Step 3
Sekarang, mari siapkan saus bumbu utama untuk tumisan lezat ini. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 1 sdt minyak wijen, sejumput biji wijen, 4 siung bawang putih cincang halus, dan 1 sdt gula. Kocok semua bahan hingga gula larut. Perpaduan rasa manis dan gurih ini pasti akan lezat!
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Tumis perlahan hingga aromanya keluar.
Step 5
Setelah bawang putih sedikit kecoklatan dan harum, tuangkan dengan hati-hati saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Kecilkan api sedikit setelah saus mulai mendidih.
Step 6
Sekarang, masukkan kembali ikan teri renyah yang sudah disangrai dan didinginkan ke dalam wajan berisi saus. Aduk perlahan dengan spatula untuk memastikan saus melapisi ikan teri secara merata. Terus tumis hingga ikan teri menyerap saus sepenuhnya.
Step 7
Setelah ikan teri dan saus tercampur rata, masukkan cabai hijau Korea yang sudah dicuci, ditiriskan, dan dipotong sesuai selera. Agar tetap renyah, tumis cabai hanya sekitar 2-3 menit, sampai warnanya menjadi hijau cerah.
Step 8
Setelah semua bahan tercampur rata dengan saus dan cabai hijau berwarna cerah, taburkan biji wijen di atasnya sebagai sentuhan akhir. Tumis ikan teri dengan cabai hijau Korea yang renyah, manis, dan sedikit pedas ini siap disajikan! Nikmati bersama sepiring nasi hangat.
