Tumis Deodeok Pedas Manis dengan Gochujang
Lauk Sehat Menggugah Selera dengan Rasa Pahit-Manis yang Lezat: Resep Tumis Deodeok Gochujang
Mari buat Tumis Deodeok Gochujang yang lezat, kaya akan nutrisi bermanfaat! Hidangan ini menyeimbangkan rasa sedikit pahit dari deodeok dengan bumbu pedas manis berbasis gochujang, menjadikannya pendamping yang fantastis untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama
- Deodeok (Akar Bunga Lonceng Korea) 300g
Bumbu
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1.5 sdm
- Kecap asin 0.5 sdm
- Ekstrak plum 1 sdm
- Biji wijen sangrai 0.5 sdm
- Minyak wijen 0.5 sdm
- Garam 1 sejumput
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 0.3 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1.5 sdm
- Kecap asin 0.5 sdm
- Ekstrak plum 1 sdm
- Biji wijen sangrai 0.5 sdm
- Minyak wijen 0.5 sdm
- Garam 1 sejumput
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 0.3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Di sini kita punya deodeok yang segar dan ukurannya pas. Deodeok kaya akan nutrisi dan sangat bermanfaat untuk kesehatan jika dikonsumsi secara teratur.
Step 2
Kita akan mengupas kulit deodeok dengan hati-hati. Meskipun menggunakan pengupas bisa cepat, namun bisa mengurangi banyak bagian daging deodeok. Sebaiknya, bilas tanah yang menempel dengan air mengalir, lalu buat irisan memanjang dan putar untuk mengupas kulitnya. Jika ingin mengupas lebih mudah, coba rebus deodeok dalam air mendidih selama sekitar 10 detik. Ingat, saponin dalam deodeok larut dengan baik dalam air, jadi hindari merendamnya terlalu lama.
Step 3
Kita sudah menyiapkan 300g deodeok yang sudah bersih. Sekarang, iris deodeok secara menyerong menjadi potongan seukuran sekali gigit agar bumbu meresap dengan baik.
Step 4
Mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm gochujang, 0.5 sdm kecap asin, 1 sdm ekstrak plum manis, 0.5 sdm biji wijen sangrai, dan 0.5 sdm minyak wijen yang harum. Untuk sedikit rasa gurih, tambahkan sejumput garam, dan untuk warna cerah, tambahkan 0.3 sdm bubuk cabai Korea. Campuran bumbu pedas manis Anda kini siap!
Step 5
Masukkan irisan deodeok ke dalam bumbu yang sudah disiapkan dan aduk perlahan dengan tangan. Pastikan bumbu melapisi deodeok secara merata. Setelah tercampur, Tumis Deodeok Gochujang Anda yang bergizi pun selesai! Nikmati hidangan spesial ini yang menambah kesehatan dan rasa di meja makan Anda.
