Tumis Daging Sapi Sirloin dan Arugula yang Kaya Rasa: Harmoni yang Menggugah Selera
Tumis Sirloin dan Arugula Super Praktis: Lauk Sederhana untuk Hemat Bahan
Apakah Anda sering bingung memikirkan menu masakan dari bahan-bahan yang ada di kulkas? Hari ini, kami akan menyajikan resep ‘Tumis Daging Sapi Sirloin dan Arugula’ yang cepat dan lezat, dibuat dari bahan-bahan yang mungkin sudah tersedia di dapur Anda! Hidangan ini memadukan kesegaran dan sedikit rasa pedas khas arugula dengan kelembutan daging sapi sirloin, menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa. Sangat mudah dibuat dan sempurna sebagai lauk pendamping atau bahkan hidangan utama yang ringan. Mari tambahkan tumisan aromatik ini, yang diperkaya dengan bawang putih dan daun bawang harum, ke meja makan Anda dan buat santapan Anda lebih istimewa!
Bahan Utama
- Daging Sapi Sirloin 70g (potong sesuai selera)
- Rukola Segar 100g (cuci bersih di bawah air mengalir, tiriskan)
- Daun Bawang 1/2 batang (iris tipis)
Bumbu & Pelengkap
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Kecap Ikan 1/2 sdm (bisa diganti kecap asin)
- Sirup Jahe 1/2 sdm (bisa diganti bubuk jahe atau jahe parut)
- Minyak Wijen 1/3 sdm (untuk taburan akhir)
- Garam sejumput (untuk penyesuaian rasa)
- Lada Hitam secukupnya (untuk bumbu dan aroma)
- Minyak Zaitun secukupnya (untuk menumis dan bumbu)
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Kecap Ikan 1/2 sdm (bisa diganti kecap asin)
- Sirup Jahe 1/2 sdm (bisa diganti bubuk jahe atau jahe parut)
- Minyak Wijen 1/3 sdm (untuk taburan akhir)
- Garam sejumput (untuk penyesuaian rasa)
- Lada Hitam secukupnya (untuk bumbu dan aroma)
- Minyak Zaitun secukupnya (untuk menumis dan bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci rukola dengan lembut di bawah air mengalir yang dingin. Setelah dicuci, tiriskan hingga benar-benar kering untuk mencegah air berlebih membuat tumisan menjadi lembek. Anda bisa menepuk-nepuknya dengan tisu dapur atau meniriskannya di saringan.
Step 2
Potong daging sapi sirloin menjadi ukuran sekali gigit. Bumbui dengan sejumput garam, sedikit lada hitam, dan sedikit minyak zaitun. Diamkan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit; ini akan membantu daging menjadi lebih empuk dan meningkatkan rasanya. (Foto untuk langkah marinasi sayangnya terlewatkan.) Sekarang, panaskan sedikit minyak zaitun di wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; tujuannya adalah mengeluarkan aroma harum mereka secara perlahan.
Step 3
Setelah aroma daun bawang dan bawang putih tercium harum, masukkan potongan daging sapi sirloin yang sudah dibumbui ke dalam wajan dengan api besar. Tumis dengan cepat sambil diaduk menggunakan spatula agar daging matang merata dan tidak lengket di wajan. Gerakkan wajan dengan semangat agar daging sirloin matang sempurna dan lezat!
Step 4
Segera setelah daging berubah warna dan hampir matang, tambahkan kecap ikan (atau kecap asin) dan sirup jahe. Aduk rata dan terus masak sebentar. Kecap ikan memberikan kedalaman rasa umami yang lezat, sementara sirup jahe membantu menghilangkan bau amis dan menambahkan sedikit rasa manis. Jika Anda tidak memiliki kecap ikan, kecap asin bisa menjadi pengganti yang baik, namun sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 5
Matikan api sepenuhnya setelah semua bahan tercampur rata dan matang. Segera masukkan rukola yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas. Aduk rukola dengan lembut menggunakan sisa panas dari wajan. Ini akan melayukan daunnya secukupnya tanpa memasaknya terlalu lama, menjaga rasa segar dan teksturnya yang renyah. Hindari memasak terlalu lama karena dapat mengurangi kualitas rukola yang segar.
Step 6
Setelah diaduk dengan sisa panas, tuangkan minyak wijen untuk sentuhan akhir aroma dan rasa. Aroma kacang dari minyak wijen akan membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Jika Anda lebih suka rukola yang sedikit lebih layu, Anda bisa menyalakan api sebentar saja untuk memasaknya sedikit lebih lama hingga mencapai tekstur yang Anda inginkan. Tumis Daging Sapi Sirloin dan Arugula Anda yang lezat siap dinikmati!
