Tumis Daging Sapi Lada Hitam Sederhana nan Lezat: Hasil Olahan Daging Sapi Sisa yang Menggugah Selera!
Kombinasi Sempurna Saus Teriyaki & Saus Tiram! Resep Tumis Daging Sapi Beraroma Menggoda
Punya sisa daging sapi di kulkas? Jangan dibiarkan begitu saja! Ubah menjadi tumisan lezat dengan cita rasa yang kaya, mengingatkan pada masakan Tionghoa. Hidangan ini sempurna untuk acara spesial atau makan malam di hari biasa.
Bahan Utama
- Daging sapi, 4 potong (sekitar 300-400g)
- Daun bawang, 2 batang
- Bawang putih utuh, 1 genggam (sekitar 10-15 siung)
- Cabai rawit atau cabai hijau, 2 buah
Saus Spesial
- Saus Teriyaki, 2 sdm
- Saus Tiram, 1 sdm
- Kecap Manis, 1 sdm
- Saus Teriyaki, 2 sdm
- Saus Tiram, 1 sdm
- Kecap Manis, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya. Potong daging sapi menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm. Iris tipis bawang putih utuh agar teksturnya terasa saat dimakan. Untuk cabai, iris serong agar menambah sedikit rasa pedas dan warna. Siapkan daun bawang: iris satu batang serong dan potong satu batang lagi menjadi potongan yang lebih besar untuk menambah tekstur.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus spesial yang menjadi bintang hidangan ini! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm saus teriyaki, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdm kecap manis. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Menyiapkan saus ini terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih mudah!
Step 3
Siapkan wajan besar atau penggorengan yang dalam. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan irisan bawang putih dan irisan daun bawang serong (yang untuk aroma). Tumis dengan api kecil hingga bawang putih dan daun bawang mengeluarkan minyak aromatiknya. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa yang dalam dan gurih pada masakan. Anda akan tahu siap ketika aroma lezatnya tercium.
Step 4
Setelah aroma bawang putih dan daun bawang mulai tercium, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Besarkan api menjadi sedang-tinggi. Alih-alih langsung diaduk, biarkan daging sapi terpanggang selama satu atau dua menit hingga pinggirannya mulai berubah warna menjadi coklat keemasan dan sedikit renyah.
Step 5
Ketika permukaan daging sapi berubah warna coklat yang bagus dan mulai mendesis, mengeluarkan sedikit lemaknya, saatnya menambahkan bahan berikutnya. Lemak yang keluar dari daging sapi akan membantu memasak sayuran dan menambah rasa ekstra.
Step 6
Masukkan potongan daun bawang yang lebih besar ke dalam wajan bersama daging sapi yang sedang ditumis. Daun bawang akan menjadi manis saat matang, sangat cocok dipadukan dengan gurihnya daging sapi.
Step 7
Setelah potongan daun bawang tercampur rata dan mulai sedikit melunak serta menjadi agak transparan, tuangkan semua saus spesial yang telah disiapkan. Aduk perlahan untuk memastikan saus melapisi daging sapi dan sayuran secara merata.
Step 8
Terus tumis selama 1-2 menit lagi, biarkan saus sedikit mengental dan melapisi semua bahan. Terakhir, masukkan potongan daun bawang yang lebih besar (yang untuk tekstur) dan irisan cabai serong. Berikan sedikit adukan cepat terakhir untuk mencampur semuanya. Hati-hati jangan terlalu matang memasak daun bawang; Anda ingin tetap sedikit renyah. Dan inilah dia – Tumis Daging Sapi Teriyaki lezat siap disajikan! Nikmati bersama semangkuk nasi putih hangat!
