Tumis Dada Ayam Tomat Tanpa Minyak: Resep Lezat dan Ringan
Tumisan Dada Ayam Tomat yang Sehat dan Lezat
Memperkenalkan resep tumis sederhana namun lezat yang menampilkan tomat dan dada ayam. Hidangan ini dicirikan oleh teksturnya yang lembut dan penggunaan minyak minimal, menonjolkan rasa alami. Resep ini dirancang untuk individu yang perlu membatasi asupan lemak setelah operasi pengangkatan kantong empedu, tetapi direkomendasikan untuk siapa saja yang mencari pola makan yang ringan dan sehat. Rasa tomat yang menyegarkan dikombinasikan dengan kelembutan dada ayam, ditingkatkan dengan sedikit saus tiram dan kecap asin, menjadikannya hidangan lezat untuk semua orang. Dengan mengganti telur dengan dada ayam, resep ini bahkan lebih ringan dan lebih sehat. Sempurna untuk hari-hari sibuk ketika Anda membutuhkan makanan yang cepat namun memuaskan.
Bahan Utama
- 2 potong dada ayam (masing-masing sekitar 125g)
- 2 buah Tomat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kedua potong dada ayam dan rebus dalam air mendidih selama 10 menit. Langkah ini bukan untuk memasak ayam sepenuhnya, tetapi lebih untuk mencairkan, menghilangkan kotoran, dan mengeluarkan sisa lemak yang mungkin ada. Angkat dari air dan sisihkan.
Step 2
Potong dua buah tomat segar menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya dalam ukuran sedang akan menghasilkan tekstur yang lebih baik saat ditumis.
Step 3
Potong dada ayam yang sudah direbus menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit juga. Hindari memotongnya terlalu tebal agar bumbu meresap dengan baik dan matang merata.
Step 4
Masukkan dada ayam yang sudah dipotong ke dalam wajan atau panci lebar tanpa minyak. Tumis dengan api sedang. Kelembapan dada ayam sendiri akan cukup untuk memasak.
Step 5
Setelah dada ayam mulai berwarna kecoklatan, tambahkan tomat yang sudah dipotong dan tumis bersama. Tomat akan mulai melunak dan mengeluarkan sari alaminya.
Step 6
Ketika kelembapan tomat sedikit berkurang dan matang, tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk meningkatkan rasa umami dan lanjutkan menumis. Pastikan saus tiram tercampur rata.
Step 7
Saat tomat menjadi lebih lunak, tambahkan 1/2 sendok makan kecap asin untuk memperdalam rasa dan selesaikan tumisan. Aduk rata untuk mengharmoniskan rasa asin dari kecap asin dan rasa manis dari saus tiram.
Step 8
Pindahkan tumisan dada ayam tomat yang sudah jadi ke piring saji. Terakhir, taburkan sedikit wijen di atasnya untuk aroma gurih. Ini menambahkan sedikit rasa gurih yang mungkin hilang karena tidak menggunakan minyak, tetapi ini opsional.