25, Okt 2023
Tumis Dada Ayam Pedas Manis





Tumis Dada Ayam Pedas Manis

Resep Tumis Dada Ayam Pedas, Asam, dan Manis yang Lezat

Tumis Dada Ayam Pedas Manis

Saya membuat hidangan ini menggunakan bahan-bahan yang saya miliki karena saya merindukan cita rasa masakan Korea saat berada di luar negeri. Ini adalah resep yang menghadirkan rasa nyaman dari rumah!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Daging ayam
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 60 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama

  • 300g dada ayam
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang
  • 1/2 buah wortel ukuran sedang
  • 1 cangkir susu

Saus Pedas Manis

  • 2 sdm bawang putih cincang
  • 1 sdm cabai merah giling (atau sesuaikan dengan selera Anda)
  • 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
  • 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tomat
  • 3 sdm madu (sesuaikan rasa manisnya dengan selera)
  • 2 sdm gula
  • 5 sdm air

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, cuci dan siapkan semua bahan yang diperlukan untuk tumis dada ayam. Iris bawang bombay dan wortel menjadi potongan seukuran sekali suap.

Step 1

Step 2

Untuk melembutkan dada ayam dan menghilangkan bau amis, rendam dalam susu selama sekitar 15 hingga 20 menit. Langkah ini memastikan dada ayam tetap lembap dan empuk.

Step 2

Step 3

Sekarang, mari kita buat sausnya. Siapkan 2 sendok makan bawang putih cincang.

Step 3

Step 4

Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang dengan 1 sdm cabai merah giling, 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 2 sdm saus tomat, 3 sdm madu, 2 sdm gula, dan 5 sdm air. Aduk rata untuk membuat saus lezat. Anda bisa menyesuaikan rasa manisnya dengan mengubah jumlah madu dan gula.

Step 4

Step 5

Saatnya mulai menumis! Panaskan wajan dengan api sedang. Memastikan wajan panas dengan baik adalah kunci untuk menumis bahan dengan sempurna.

Step 5

Step 6

Selagi wajan memanas, siapkan irisan bawang bombay dan wortel Anda. Jika Anda mengiris wortel tipis-tipis, wortel akan matang lebih merata.

Step 6

Step 7

Setelah wajan panas, tambahkan minyak zaitun secukupnya. Tambahkan cabai kering atau cabai rawit (opsional), dan cabai merah giling untuk memberi aroma pada minyak. Basis aromatik ini akan meningkatkan rasa keseluruhan hidangan. Jaga api tetap kecil hingga sedang.

Step 7

Step 8

Bilas dada ayam yang direndam susu di bawah air dingin untuk menghilangkan susu. Tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur; ini membantu mencegah cipratan minyak saat memasak.

Step 8

Step 9

Masukkan wortel yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas dan tumis sebentar. Menumis wortel sebentar akan mengeluarkan rasa manis dan aromanya.

Step 9

Step 10

Setelah wortel setengah matang, tambahkan dada ayam yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan terus tumis. Masak hingga permukaan dada ayam berubah menjadi putih.

Step 10

Step 11

Saat dada ayam matang, balik sesekali untuk memastikan matang merata. Ketika ayam hampir matang, tambahkan irisan bawang bombay dan aduk bersama, biarkan rasa menyatu.

Step 11

Step 12

Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi bening dan empuk. Proses ini membantu mengkaramelisasi gula alami dalam bawang bombay.

Step 12

Step 13

Periksa apakah dada ayam sudah matang sepenuhnya. Kemudian, potong menjadi potongan seukuran sekali suap. Ini membuatnya lebih mudah dimakan dan memungkinkan saus meresap lebih baik ke dalam daging.

Step 13

Step 14

Sekarang, tuangkan semua saus pedas manis yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk rata. Perhatikan api agar saus tidak gosong.

Step 14

Step 15

Aduk semua bahan bersama-sama, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Lanjutkan memasak hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan, yang akan membuatnya semakin lezat.

Step 15

Step 16

Pindahkan tumis dada ayam yang lezat ke piring saji. Taburkan dengan biji wijen panggang untuk sentuhan akhir. Nikmati hidangan lezat Anda!

Step 16



Related Posts

Resep Tumis Sawi Putih untuk Lalapan (Ssam Baechu Muchim)

Resep Tumis Sawi Putih untuk Lalapan (Ssam Baechu Muchim) Tumis Sawi Putih Segar dan Renyah Sawi putih segar yang renyah…

Bruschetta Stroberi Manis & Segar: Sajian Istimewa untuk Hari Spesial

Bruschetta Stroberi Manis & Segar: Sajian Istimewa untuk Hari Spesial Jadi Bintang Pesta Natal dengan Bruschetta Stroberi yang Cantik Ini!…

Kerang Tahu yang Segar dan Lezat: Panduan Lengkap Membersihkan, Mengeluarkan Pasir, Merebus, dan Mengupasnya

Kerang Tahu yang Segar dan Lezat: Panduan Lengkap Membersihkan, Mengeluarkan Pasir, Merebus, dan Mengupasnya Master Persiapan Kerang Tahu: Dari Mencuci…