Tumis Cumi Kering Lezat: Lauk Sempurna yang Bikin Nambah Nasi!
Cara Membuat Tumis Cumi Kering yang Gurih dan Sederhana: Resep Andalan
Saya siapkan ini sebagai lauk pendamping untuk bekal makan siang, atau sebagai hidangan penambah selera di rumah. Nikmati tumis cumi kering dengan tekstur kenyal dan bumbu gurih yang lezat!
Bahan Utama
- Cumi kering 300g
- Daun bawang (setengah batang)
- Cabai merah 1 buah
Bumbu
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Mirasol (atau sejenisnya) 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdt
- Jus jahe 1/2 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Merica secukupnya (sedikit)
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Mirasol (atau sejenisnya) 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdt
- Jus jahe 1/2 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Merica secukupnya (sedikit)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan utama untuk tumis cumi kering: cumi kering, daun bawang, dan cabai merah.
Step 2
Cuci bersih cumi kering di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu atau kotoran. Ini juga membantu mengurangi sedikit rasa asinnya sehingga lebih empuk. Tiriskan sepenuhnya di saringan.
Step 3
Iris daun bawang secara serong. Bentuk ini membantu bumbu meresap lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan setelah dimasak.
Step 4
Iris juga cabai merah secara serong. Ini akan menambah warna dan sedikit rasa pedas pada hidangan.
Step 5
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum untuk membuat ‘minyak daun bawang’. Ini akan memberikan aroma dan rasa manis yang luar biasa pada minyak.
Step 6
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan cumi kering yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan tumis bersama daun bawang.
Step 7
Sekarang, masukkan bumbu-bumbu: bawang putih cincang, jus jahe, mirasol, garam, dan merica. Aduk rata dengan cumi.
Step 8
Terus tumis dengan api sedang, biarkan bumbu meresap. Hati-hati jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak alot. Tumis selama sekitar 3-4 menit.
Step 9
Masukkan irisan cabai merah dan tumis sebentar. Cabai harus sedikit lunak tetapi tetap mempertahankan tekstur dan warnanya.
Step 10
Cicipi tumisan dan sesuaikan rasa jika perlu. Tambahkan sedikit garam jika kurang asin. Terakhir, tuangkan 1 sdt minyak wijen untuk aroma dan rasa gurih.
Step 11
Matikan api dan sajikan. Biarkan sedikit dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Hidangan ini sempurna untuk disiapkan terlebih dahulu dan dinikmati sebagai lauk.
