Tumis Cumi Asin Pedas & Kenyal: Resep Lezat Pembangkit Selera
Super Praktis! Cocok Saat Nafsu Makan Hilang! Tumis Cumi Asin dengan Nasi Hangat!
Ganggyeong di Chungnam terkenal dengan hasil laut fermentasinya! Saya membeli berbagai jenis jangajji dari Ganggyeong, jadi mari kita pelajari cara menikmati tumis cumi asin dengan lezat! Resep ini sangat cocok bagi mereka yang kehilangan selera makan atau menginginkan lauk yang cepat dan beraroma yang sangat cocok dengan nasi putih biasa.
Bahan Utama
- 4 buah cabai Cheongyang (Ini akan menambah rasa pedas yang segar)
- 1/2 cangkir Cumi Asin (Joaegjeot) (Menggunakan cumi asin berkualitas baik akan sangat meningkatkan rasanya)
Bumbu
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) (Sesuaikan untuk mengontrol warna dan tingkat kepedasan)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (Menambah aroma tajam)
- 0.5 sdm biji wijen sangrai (Menambah rasa gurih dan daya tarik visual)
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) (Sesuaikan untuk mengontrol warna dan tingkat kepedasan)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (Menambah aroma tajam)
- 0.5 sdm biji wijen sangrai (Menambah rasa gurih dan daya tarik visual)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 4 buah cabai Cheongyang segar. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur atau lap bersih. Ini memastikan bumbu akan menempel dengan baik dan tercampur rata tanpa menjadi berair.
Step 2
Potong ujung batang cabai Cheongyang. Selanjutnya, iris secara diagonal atau potong kecil-kecil sesuai selera Anda. Memotong terlalu tebal dapat mencegah bumbu meresap secara merata, jadi usahakan ukurannya sedang. Jika Anda suka ekstra pedas, jangan ragu untuk membiarkan bijinya!
Step 3
Sekarang saatnya menyiapkan bahan utamanya, yaitu cumi asin. Pindahkan jumlah yang diinginkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk bersih. Ingatlah bahwa cumi asin sudah berbumbu, jadi mencicipinya terlebih dahulu dan menyesuaikan jumlah bumbu sangatlah penting.
Step 4
Saatnya membuat bumbu campurannya. Tambahkan 1.5 sdm gochugaru, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 0.5 sdm biji wijen sangrai untuk aroma gurih ke dalam cumi asin di mangkuk. Kombinasi sederhana ini sudah cukup untuk meningkatkan cita rasa cumi asin! (Anda bisa menambahkan sedikit gula atau ekstrak plum jika Anda lebih suka rasa yang sedikit lebih manis.)
Step 5
Aduk perlahan cumi asin dan bahan bumbu di mangkuk dengan sumpit atau sendok. Aduk hingga bumbu melapisi cumi secara merata. Kemudian, tambahkan irisan cabai Cheongyang yang sudah disiapkan dan aduk ringan sekali lagi. Salad cumi asin yang lezat hampir siap! Aduk dengan lembut agar cumi tidak hancur.
Step 6
Terakhir, pindahkan salad cumi asin yang menggugah selera ke piring saji. Hidangan ini sempurna untuk disajikan di atas nasi hangat atau dinikmati sebagai pendamping bir dingin atau makgeolli. Nikmati hidangan ‘pencuri nasi’ yang luar biasa ini!
