Samgyeopsal Goreng Pedas Manis: Pendamping Nasi yang Menggugah Selera
Samgyeopsal Goreng Spesial: Perpaduan Sempurna Daging Aromatik dan Saus Kaya Rasa
Hidangan samgyeopsal goreng pedas manis ini dijamin akan menjadi favorit para pecinta nasi. Rasanya yang begitu lezat membuatnya sangat nikmat disantap.
Bahan Utama
- Samgyeopsal (Perut Babi) 300g
Campuran Bumbu Kaya Rasa
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Mirin (anggur beras) 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Minyak Cabai 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Mirin (anggur beras) 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Minyak Cabai 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g samgyeopsal. Potong daging menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm, agar mudah dimakan. Usahakan ukurannya pas agar tidak hancur saat dimasak.
Step 2
Panaskan wajan atau penggorengan dalam dengan api besar tanpa menambahkan minyak. Masukkan potongan samgyeopsal dan masak hingga berwarna kecoklatan dan lemaknya keluar. Langkah ini membantu membuat samgyeopsal lebih renyah dan menyerap bumbu dengan lebih baik. Masak sebentar hingga permukaan daging berubah warna menjadi putih dan sedikit renyah.
Step 3
Ke dalam wajan yang sama tempat Anda menggoreng samgyeopsal, masukkan semua bahan bumbu. Campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm saus tiram, 2 sdm mirin, 1 sdm gula, 1 sdm kecap asin, dan 2 sdm minyak cabai. Didihkan campuran dengan api besar hingga saus mulai sedikit mengental.
Step 4
Setelah saus bumbu mendidih, masukkan kembali samgyeopsal yang sudah digoreng ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang. Anda bisa menutup wajan atau membiarkannya terbuka, lalu tumis samgyeopsal selama sekitar 5-7 menit, biarkan saus melapisi dan meresap ke dalam daging secara merata. Aduk sesekali agar saus tidak gosong. Lanjutkan memasak hingga saus mengkilap dan mengental melapisi samgyeopsal. Samgyeopsal goreng manis pedas Anda kini siap dinikmati!
