Tumis Cepat Kepiting Imitasi, Jamur Enoki, dan Telur
Menu Favorit Anak: Tumisan Kepiting Imitasi, Jamur Enoki, dan Telur yang Lezat
Bunda super sibuk pun bisa menyajikan hidangan lezat ini dalam 5 menit! Mengatasi masalah anak susah makan sayur. Perpaduan rasa gurih kepiting imitasi, aroma harum jamur enoki, dan kelembutan telur yang melimpah menjadikan tumisan ini favorit si kecil. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan ringan. Kami juga akan bagikan tips agar anak yang tidak suka sayur pun mau makan!
Bahan Utama
- Kepiting imitasi (atau surimi) 200g
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 bungkus jamur enoki (sekitar 100g)
- 3 butir telur ayam segar
Bumbu & Lain-lain
- 2 sdm minyak zaitun (atau minyak goreng biasa)
- 1/2 sdm garam (sesuaikan selera)
- Sejumput lada bubuk
- 2 sdm minyak zaitun (atau minyak goreng biasa)
- 1/2 sdm garam (sesuaikan selera)
- Sejumput lada bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kepiting imitasi dengan menyuwir atau memotongnya menjadi ukuran sekali gigit. Iris bawang bombay ukuran sedang menjadi irisan memanjang yang tidak terlalu tipis agar teksturnya tetap terasa lezat saat ditumis.
Step 2
Cuci jamur enoki di bawah air mengalir, lalu potong sedikit bagian akarnya atau pisahkan jamur yang menempel. Biasanya, memotong jamur menjadi 2-3 bagian akan memudahkan saat menumisnya di wajan.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur ayam segar. Buang bagian putih telur yang kental (kalaza) jika ada, lalu kocok lepas telur menggunakan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata. Hindari mengocok berlebihan agar tekstur telur tetap lembut.
Step 4
Saatnya menumis! Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay terlebih dahulu dan tumis hingga harum. Tambahkan sejumput garam untuk mengeluarkan rasa manis bawang bombay. Setelah bawang bombay mulai terlihat bening, masukkan kepiting imitasi yang sudah disiapkan dan tumis bersama selama sekitar 1 menit. Menumis sebentar saja akan menjaga cita rasa kepiting imitasi tetap lezat.
Step 5
Masukkan jamur enoki yang sudah dipotong ke dalam wajan berisi tumisan bawang bombay dan kepiting imitasi. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata. Kemudian, tuangkan kocokan telur secara merata ke seluruh permukaan wajan. Perhatikan api agar telur tidak cepat gosong. Taburkan sejumput garam lagi di atas telur dan sedikit lada bubuk. Saat telur mulai mengeras, aduk perlahan menggunakan spatula atau sumpit hingga matang seperti orak-arik.
Step 6
Setelah telur matang sempurna dan bertekstur orak-arik yang lembut, tumisan kepiting imitasi, jamur enoki, dan telur siap disajikan! Tips untuk anak yang tidak suka sayur: coba cincang halus bawang bombay dan jamur enoki sebelum ditumis. Saat tercampur dengan telur, sayuran akan lebih tersamar sehingga anak-anak tidak merasa terganggu dan tetap lahap memakannya. Selamat menikmati!
