Tumis Cabai Hijau Pedas Manis Gurih
Coba Buat Tumis Cabai Hijau Seperti Ini!
Tumis cabai hijau dengan gurih yang nikmat. Hidangan pendamping yang lezat.
Bahan-bahan
- 7 buah cabai hijau
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdm gula pasir
- 1 sdm bubuk biji perilla
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih cabai hijau di bawah air mengalir. Buang tangkai cabai, lalu belah cabai menjadi dua memanjang. Cara ini akan memudahkan Anda saat membuang bijinya.
Step 2
Letakkan cabai hijau yang sudah dibelah di atas talenan. Gunakan sendok atau pisau kecil untuk mengerok dan membuang biji dari dalam setiap belahan cabai secara hati-hati. Jika biji tertinggal, masakan bisa terasa pahit atau teksturnya kurang baik. Untuk cabai hijau yang masih sangat muda, Anda mungkin bisa melewatkan langkah ini karena biasanya bijinya sedikit.
Step 3
Setelah semua biji dibuang, iris cabai hijau memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika diiris terlalu tipis, cabai bisa menjadi lembek saat ditumis. Usahakan mengiris dengan ketebalan yang pas agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 4
Panaskan sekitar 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan semua irisan cabai hijau ke dalam wajan. Menumis cabai hijau dengan api sedang-kecil, bukan api besar, akan mencegahnya mengeluarkan terlalu banyak air dan membuatnya matang dengan lembut. Tumis selama kurang lebih 2-3 menit, atau hingga cabai mulai terasa empuk.
Step 5
Saat cabai hijau mulai empuk, tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1/4 sdm gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata sambil terus menumis agar bumbu merata ke seluruh irisan cabai. Perhatikan jumlah bumbu agar rasanya tidak terlalu kuat; Anda bisa sedikit menyesuaikannya jika perlu.
Step 6
Ketika kecap asin sudah meresap dan cabai terlihat sedikit mengkilap, terakhir masukkan 1 sdm bubuk biji perilla dan sejumput lada hitam. Aduk cepat hingga semua tercampur rata. Hindari memasak terlalu lama setelah menambahkan bubuk biji perilla karena terkadang bisa menimbulkan rasa pahit. Cukup aduk sekali atau dua kali hingga rata, lalu segera matikan api. Masakan siap disajikan ketika Anda mencium aroma harum khas biji perilla!
