Tumis Rebung Bawang Putih dengan Udang Kering yang Bergizi
Cara Membuat Tumis Rebung Bawang Putih dengan Udang Kering: Lauk Sempurna dan Bekal Makan Siang yang Lezat
Mari buat tumisan bergizi dan penuh rasa dengan rebung bawang putih dan udang kering.
Bahan Utama
- 1/2 ikat rebung bawang putih
- 1 genggam udang kering (sekitar 30-40g)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat tumisan rebung bawang putih dan udang kering yang lezat dan bergizi! Resep sederhana ini tidak hanya kaya rasa tetapi juga penuh nutrisi, menjadikannya lauk yang sempurna untuk setiap hidangan atau tambahan yang menyenangkan untuk bekal makan siang Anda.
Step 2
Pertama, penting untuk menghilangkan bau amis dari udang kering. Panaskan wajan kering tanpa minyak di atas api kecil. Masukkan udang kering dan tumis perlahan hingga harum dan kelembabannya menguap. Langkah ini mencegah bau amis pada hidangan yang sudah jadi. Setelah dipanggang ringan, sisihkan udang kering di mangkuk terpisah. Sekarang, cuci bersih rebung bawang putih dan buang bagian yang keras. Potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan (wajan yang sama yang digunakan untuk udang, jika dibersihkan) dan tumis rebung bawang putih yang sudah dipotong di atas api sedang hingga setengah matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang; mereka harus tetap sedikit renyah.
Step 3
Setelah rebung bawang putih setengah matang, tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan sirup oligosakarida untuk membumbui. Kiat penting di sini adalah membumbui rebung bawang putih *sebelum* menambahkan udang kering. Jika Anda menambahkan udang terlalu dini, mereka mungkin menyerap sebagian besar bumbu, membuat rebung bawang putih hambar dan udang terlalu asin. Oleh karena itu, fokuslah untuk membumbui rebung bawang putih terlebih dahulu untuk mengeluarkan rasa alaminya.
Step 4
Tumis perlahan rebung bawang putih dengan bumbu agar bumbu melapisi secara merata. Kemudian, masukkan kembali udang kering ke dalam wajan dan tumis semuanya bersama selama sekitar 1-2 menit, memungkinkan rasa untuk menyatu. Ini memastikan udang menyerap sebagian saus lezat tanpa menutupi rebung bawang putih.
Step 5
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen di atas tumisan untuk aroma kacang tambahan. Tumisan rebung bawang putih dengan udang kering Anda yang lezat kini siap! Ini membuat lauk yang sangat baik untuk makanan dan tambahan yang fantastis untuk bekal makan siang. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
