Tumis Brokoli Wortel Tahu Renyah
Diet Sehat Tahun Baru! Tumis Brokoli Wortel Tahu Renyah
Siap untuk menyingkirkan lemak tubuh yang menumpuk dan memulai gaya hidup yang lebih sehat di Tahun Baru? Kami telah menyiapkan tumisan bergizi dan lezat yang memadukan brokoli dan wortel dengan tahu lembut. Ini adalah lauk yang kaya rasa dan sangat sehat, sempurna untuk dinikmati layaknya salad segar.
Bahan Utama
- 1 kuntum brokoli
- 1/3 buah wortel
- 1 kotak tahu putih (sekitar 300g)
Bumbu
- 2 sdm biji wijen sangrai yang dihaluskan
- Sejumput garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen sangrai yang dihaluskan
- Sejumput garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan brokoli segar. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu potong menjadi kuntum-kuntum berukuran sekali suap. Usahakan potongannya mudah dimakan; jika terlalu besar akan sulit dimasak, jika terlalu kecil teksturnya bisa hilang.
Step 2
Selanjutnya, siapkan wortel. Kupas kulit wortel dan iris tipis sekitar 0.5 cm, seukuran dengan potongan brokoli. Mengiris terlalu tebal akan memperlama waktu memasak.
Step 3
Tahu memerlukan langkah persiapan singkat. Buang air dari kemasan tahu. Kemudian, rendam tahu dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit. Ini membantu menghilangkan bau langu dan membuat tahu sedikit lebih padat, sehingga tidak mudah hancur saat diaduk.
Step 4
Sekarang, saatnya merebus sayuran sebentar. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sendok teh garam. Setelah mendidih, masukkan brokoli dan wortel yang sudah disiapkan. Rebus selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit, cukup sampai sedikit lunak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang! Segera setelah direbus, bilas dengan air dingin 2-3 kali untuk mendinginkannya dengan cepat. Tiriskan dalam saringan dan tepuk-tepuk dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 5
Tahu yang sudah ditiriskan, hancurkan perlahan dengan tangan Anda. Alternatifnya, Anda bisa membungkusnya dengan kain bersih dan memeras kelebihan air sebelum dimasukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan biji wijen sangrai yang sudah dihaluskan ke dalam tahu. Menggiling biji wijen sesaat sebelum ditambahkan akan meningkatkan aroma kacangnya.
Step 6
Sekarang, saatnya menambahkan bumbu untuk menyatukan semuanya. Tambahkan garam sesuai selera, lalu tuangkan 1 sendok makan minyak wijen yang harum. Siapkan semua bumbu agar tercampur rata dengan bahan-bahan.
Step 7
Terakhir, masukkan brokoli dan wortel yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi tahu dan bumbu. Gunakan spatula atau tangan untuk mengaduk dan sedikit menghancurkan semua bahan secara bersamaan. Hancurkan gumpalan tahu yang besar dan pastikan sayuran serta bumbu tercampur rata. Aduk perlahan agar sayuran tidak menjadi lembek.
Step 8
Tumis Brokoli Wortel Tahu Renyah yang sudah jadi menawarkan tekstur renyah dari sayuran, rasa gurih dari biji wijen, dan kelembutan tahu. Ini adalah hidangan sehat dan ringan yang bisa dinikmati seperti salad segar, menjadikannya lauk yang lezat atau pilihan makanan sehat. Selamat menikmati dan semoga Tahun Baru Anda sehat!
