Tumis Brokoli dan Tahu Saus Miso
Hidangan Pendamping Sehat dan Lezat: Tumis Brokoli dan Tahu Saus Miso
Berikut adalah hidangan pendamping yang sehat dan penuh rasa: Tumis Brokoli dan Tahu Saus Miso. Sangat cocok untuk diet Anda dan kaya akan nutrisi.
Bahan Utama
- 1 kuntum brokoli (Pilih brokoli yang padat, kuncupnya rapat dan batang terlihat segar)
- 1/2 blok tahu putih ukuran kecil
Bumbu
- 1/2 sdm Pasta miso
- 1/2 sdm Biji wijen sangrai
- 1/2 sdm Minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1/2 sdm Pasta miso
- 1/2 sdm Biji wijen sangrai
- 1/2 sdm Minyak perilla (atau minyak wijen)
Instruksi Memasak
Step 1
Cara memilih brokoli terbaik: Cari kuntum brokoli yang terasa padat saat disentuh, kuncupnya tertutup rapat dan membentuk bagian atas yang membulat. Potongan batangnya harus terlihat segar dan lembab. Brokoli ini terlihat sangat sempurna!
Step 2
Cuci bersih brokoli di bawah air mengalir. Kemudian, potong-potong kuntum brokoli menjadi ukuran sekali gigit. Batang yang lebih tebal bisa Anda simpan untuk kaldu atau hidangan lain jika suka.
Step 3
Didihkan air dalam panci dan tambahkan sejumput garam. Setelah mendidih, masukkan potongan kuntum brokoli dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit, hingga warnanya berubah menjadi hijau cerah. Hati-hati jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 4
Segera tiriskan brokoli yang sudah direbus dan bilas dengan air dingin. Proses ini membantu menjaga warna hijaunya tetap cerah dan teksturnya tetap renyah.
Step 5
Hancurkan tahu menggunakan punggung pisau atau garpu. Lebih baik jika masih ada sedikit gumpalan tahu daripada menghancurkannya sampai halus; ini akan memberikan tekstur yang menarik pada hidangan.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan pasta miso, biji wijen sangrai, dan minyak perilla. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 7
Masukkan perlahan kuntum brokoli yang sudah didinginkan ke dalam campuran tahu. Aduk semuanya dengan hati-hati, pastikan brokoli tidak hancur. Ini memastikan saus tercampur merata dan hidangan terlihat menarik.
Step 8
Tumis Brokoli dan Tahu Saus Miso Anda yang bergizi siap disajikan! Brokoli, terutama saat musimnya di musim dingin, sangat kaya akan vitamin A, B, dan C, serta mineral seperti kalium, fosfor, dan kalsium. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk makanan sehat yang ramah diet!
