Tumis Bola Otak-Otak Kenyal
Tumis Bola Otak-Otak Lezat: Lauk Pauk Sempurna
Secara pribadi, saya lebih suka bola otak-otak bulat daripada yang pipih. Saya suka tekstur kenyal yang memuaskan yang mereka tawarkan di setiap gigitan. Saya punya stok bola otak-otak, jadi saya memutuskan untuk menjadikannya tumisan. Ini adalah salah satu lauk favorit saya untuk nasi. Saya menggunakan sekitar setengah bungkus untuk resep ini; setengahnya lagi tersisa dari membuat sup hot pot tempo hari, dan tidak jelas mau diapakan, jadi saya putuskan untuk menghabiskannya.
Bahan Utama
- 1/2 bungkus bola otak-otak
- 1 jamur king oyster
- Sedikit wortel (sekitar 20g)
- 1/2 cangkir air (100ml)
- Sedikit daun bawang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris jamur king oyster melintang dengan ketebalan sekitar 0.7 cm. Iris wortel tipis-tipis memanjang (julienne). Cincang halus daun bawang untuk hiasan.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan dengan api kecil. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Setelah aromanya keluar, masukkan bola otak-otak, 1/2 cangkir air, 3 sdm kecap asin, dan 1 sdm oligosakarida. Didihkan dengan api sedang. Seperti yang disarankan dalam acara TV ‘Cookmaestro’, jangan takut menambahkan air saat menumis otak-otak; itu membuatnya menjadi sangat lembut!
Step 3
Setelah saus mulai berbuih, masukkan jamur king oyster iris, wortel, 1 sdm gula, dan sejumput lada hitam. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga sayuran sedikit melunak dan saus mengental. Pastikan sayuran terlapisi bumbu dengan baik.
Step 4
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan tumis sebentar selama satu menit lagi. Tumisan bola otak-otak lezat Anda siap! Oligosakarida memberikan kilau yang indah, membuatnya terlihat sangat menggiurkan. Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang mengenyangkan atau jadikan lauk bekal makan siang. Sangat serbaguna!
