Tumis Bebek Asap dengan Daun Bawang
Daun Bawang Musim Dingin Manis Melimpah! Tumis Bebek Asap dengan Daun Bawang, Sempurna untuk Teman Minum!
Kami membuat hidangan tumis lezat yang kaya rasa dengan bebek asap dan daun bawang musim dingin yang renyah. Sangat cocok sebagai hidangan pendamping minum yang sederhana atau sebagai lauk cepat untuk anak-anak.
Bahan Utama
- 1 bungkus Bebek Asap (sekitar 600g)
- 1 batang Daun Bawang (ukuran besar dan tebal)
- 5-6 lembar Daun Perilla (Kkaennip)
Bumbu
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu batang daun bawang besar yang tebal. Iris serong menjadi potongan seukuran sekitar 1 cm. Jika tidak diiris terlalu tipis, teksturnya akan tetap renyah saat ditumis. Anda juga bisa menggunakan daun bawang yang sudah diiris dari toko.
Step 2
Cuci bersih 5-6 lembar daun perilla, tiriskan airnya, lalu iris menyerupai daun bawang dengan ketebalan yang sama, jangan terlalu tipis.
Step 3
Siapkan satu bungkus bebek asap (sekitar 600g). Jika potongannya terlalu besar, potong menjadi dua (sekitar 2-3 cm) sebelum dimasukkan ke dalam wajan agar matangnya lebih merata.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan hanya bebek asap yang sudah disiapkan. Tumis hingga berwarna kecoklatan dan terlihat mengkilap. Bebek asap akan mengeluarkan minyaknya sendiri yang beraroma saat dimasak.
Step 5
Setelah minyak dari bebek asap cukup keluar, masukkan semua irisan daun bawang ke dalam wajan. Taburkan 1 sendok makan saus tiram dan sejumput lada hitam, lalu aduk rata sambil ditumis. Saus tiram akan meningkatkan cita rasa gurih bebek.
Step 6
Masukkan irisan daun perilla, lalu tumis cepat dengan api besar selama sekitar 30 detik. Memasak daun bawang dan daun perilla terlalu lama akan membuat teksturnya lembek, jadi menumis sebentar dengan api besar adalah kuncinya.
Step 7
Setelah semua bahan ditumis cepat, matikan api. Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir. Tumis Bebek Asap dengan Daun Bawang yang lezat ini, dengan manisnya daun bawang musim dingin dan gurihnya bebek asap, kini siap disajikan. Hidangan ini sangat sederhana namun memuaskan, cocok sebagai hidangan pembuka teman minum atau lauk yang mengenyangkan untuk anak-anak.
