Tumis Bebek Asap dengan Akar Burdock: Perpaduan Rasa yang Menggugah Selera
Resep Spesial Tumis Bebek Asap dengan Akar Burdock Renyah
Bosan dengan tumisan bebek asap yang itu-itu saja? Resep ini akan memberikan sentuhan lezat dengan mengombinasikannya bersama akar burdock! Hasilnya, Tumisan Bebek Asap dengan Akar Burdock ini adalah hidangan yang mengejutkan lezat dan sehat, menawarkan keseimbangan sempurna antara tekstur bebek yang kenyal dan kerenyahan burdock. Sangat cocok sebagai lauk pendamping atau bahkan sebagai camilan gurih.
Bahan Utama
- 150 g Bebek Asap
- 100 g Akar Burdock
- 1/4 Bawang Merah
- Sedikit Wortel
- 1/2 Daun Bawang
- 1 Cabai Merah
- 1 Cabai Hijau
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan: bebek asap, akar burdock, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun bawang, dan wortel. Pastikan setiap sayuran dipotong menjadi ukuran sekali suap agar mudah dimasak dan dimakan.
Step 2
Karena akar burdock cukup keras, sebaiknya potong memanjang seperti korek api tipis. Ini tidak hanya membantu agar matang lebih merata dan menyerap bumbu lebih baik, tetapi juga memastikan tekstur renyah yang menyenangkan pada hidangan akhir.
Step 3
Bebek asap seringkali mengeluarkan cukup banyak lemak saat dimasak. Untuk mendapatkan hidangan yang lebih ringan, mulailah dengan sedikit menggoreng bebek di wajan. Setelah sedikit kecoklatan dan mengeluarkan lemak, tekan perlahan dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini sangat penting agar tumisan tidak terlalu berat.
Step 4
Setelah menghilangkan kelebihan minyak, tiriskan bebek asap di piring atau di atas tisu dapur. Ini akan memudahkan untuk memasukkannya kembali ke dalam tumisan setelah sayuran matang.
Step 5
Panaskan minyak goreng (minyak zaitun juga pilihan yang baik) di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan terlebih dahulu akar burdock yang sudah dipotong memanjang, karena membutuhkan waktu masak paling lama karena teksturnya yang keras. Tumis burdock selama beberapa menit hingga mulai melunak.
Step 6
Setelah burdock mulai melunak, tambahkan parutan wortel ke dalam wajan. Lanjutkan menumis, biarkan wortel menyerap sedikit minyak dan bercampur dengan burdock.
Step 7
Sekarang, tambahkan sisa sayuran yang sudah dipotong: bawang merah, bawang putih cincang, cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang. Tumis selama sekitar satu menit hingga harum. Cepat masukkan kembali bebek asap yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama sayuran dan aduk rata.
Step 8
Terakhir, bumbui tumisan dengan minyak masak, kecap asin, dan sejumput lada hitam. Aduk rata agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi hingga bumbu meresap dengan indah, menyelesaikan Tumisan Bebek Asap dengan Akar Burdock Anda.
Step 9
Hasilnya adalah hidangan yang sangat memuaskan! Berbeda dengan makan bebek asap saja, tumisan ini sangat seimbang – burdock menambahkan rasa gurih yang menyenangkan dan tekstur renyah yang fantastis, menetralkan kekayaan rasa bebek. Nikmati kreasi yang sehat dan beraroma ini!
