Tumis Bayam dengan Pasta Miso
Cara Merebus Bayam Tanpa Air! Resep Tumis Bayam Miso Lezat
Ini adalah tumis bayam yang lembut dan gurih, dibuat dengan bayam ‘seomcho’ musim dingin, diperkaya dengan rasa pasta miso yang lezat. Kami menggunakan teknik khusus untuk mengukus bayam tanpa tambahan air, menjaga nutrisinya dan menghasilkan tekstur renyah yang menyenangkan. Ini adalah hidangan pendamping yang sehat dan beraroma, sempurna disajikan dengan makanan apa pun!
Bahan Utama
- Bayam ‘Seomcho’ 250g
- Cabai merah 1/2 buah
- Daun bawang (bagian putih saja) 1 batang
Saus Miso
- Pasta miso 1 sdm
- Mirin (anggur beras manis) 1/2 sdm
- Ekstrak plum 1 sdm
- Kecap ikan 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Biji wijen, secukupnya
- Minyak wijen, secukupnya
- Pasta miso 1 sdm
- Mirin (anggur beras manis) 1/2 sdm
- Ekstrak plum 1 sdm
- Kecap ikan 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Biji wijen, secukupnya
- Minyak wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bayam hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau kotoran apa pun. Potong ujung akar dan daun yang layu atau rusak. Ketuk-ketuk perlahan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Masukkan bayam yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tutup panci dan kukus selama 1 menit saja menggunakan kelembaban alami bayam. Metode ini adalah kunci untuk menjaga rasa segar dan nutrisi bayam.
Step 3
Segera pindahkan bayam yang sudah dikukus ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Langkah ini membantu menjaga tekstur bayam tetap renyah. Metode mengukus ini sangat bagus karena meminimalkan kehilangan nutrisi dan menghemat waktu Anda dalam merebus air!
Step 4
Iris tipis cabai merah setelah membuang bijinya. Iris tipis juga bagian putih daun bawang. Irisan ini akan menambah warna dan aroma yang indah pada tumisan.
Step 5
Sekarang, mari siapkan saus miso yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm pasta miso, 1/2 sdm mirin, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdm kecap ikan, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata. Terakhir, tambahkan sejumput biji wijen dan sedikit minyak wijen, aduk hingga menjadi saus yang halus.
Step 6
Peras perlahan kelebihan air dari bayam yang sudah dingin. Masukkan bayam ke dalam mangkuk pencampur dan tambahkan saus miso yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga bayam terlapisi saus secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena bisa membuat bayam menjadi lembek. Akhiri dengan menaburkan sedikit biji wijen dan minyak wijen ekstra untuk hasil yang harum dan beraroma. Tumis bayam miso Anda yang lezat siap disajikan!
