Tumis Batang Ubi Jalar Renyah dan Lezat dengan Doenjang
Resep Lauk Musim Panas yang Mudah dan Lezat: Tumis Batang Ubi Jalar dengan Doenjang | Lalapan Batang Ubi Jalar, Lauk Sehat
Temukan hidangan pendamping musim panas yang bergizi dan beraroma lezat yang terbuat dari batang ubi jalar, bahan musiman yang mudah didapatkan di pasar! Direbus sebentar untuk mempertahankan tekstur renyah dan dikupas agar bumbu meresap dengan baik, batang-batang lembut ini menawarkan pengalaman kuliner yang menyenangkan. Batang ubi jalar bahkan lebih memikat daripada ubi jalar itu sendiri selama musim panas. Resep ini sangat sederhana, tidak memerlukan proses menumis; cukup rebus batangnya lalu campurkan dengan bumbu untuk hasil yang cepat dan lezat. Kombinasi kerenyahan batang ubi jalar, kedalaman gurih dari doenjang (pasta kedelai Korea), dan sentuhan rasa manis dan asam akan membangkitkan selera Anda, terutama selama bulan-bulan musim panas. Batang ubi jalar, yang tersedia hingga September, adalah bahan serbaguna yang sempurna untuk lalapan (sayuran berbumbu), tumisan, dan bahkan kimchi. Nikmati bahan bergizi ini dalam berbagai olahan lezat!
Bahan Utama
- 250g batang ubi jalar yang sudah disiapkan
- 1/3 buah bawang bombay
- 1 buah cabai merah
- 1/2 sdm garam (untuk merebus)
- 1L air (untuk merebus)
Bahan Bumbu
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm maesilcheong (sirup plum hijau)
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm maesilcheong (sirup plum hijau)
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memasak, goyangkan batang ubi jalar dengan lembut di bawah air mengalir untuk membilasnya hingga bersih.
Step 2
Mengupas kulit luar batang ubi jalar akan membuatnya jauh lebih lembut dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik, menghasilkan hidangan yang lebih lezat. Patahkan batang dengan tangan saat Anda melakukannya; ini membantu menghilangkan kulit dan secara bersamaan memotongnya menjadi potongan seukuran gigitan. Kupas dalam segmen sekitar 7-8 cm.
Step 3
Setelah dikupas dan dipotong menjadi bagian-bagian yang mudah ditangani, berat batang ubi jalar sekitar 250g. Sekarang, saatnya untuk merebusnya.
Step 4
Tuangkan 1L air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan 1/2 sdm garam dan batang ubi jalar yang sudah disiapkan. Rebus selama 4-5 menit, pastikan tetap renyah.
Step 5
Saat batang ubi jalar direbus, iris cabai merah dan bawang bombay untuk hiasan. Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menggunakan cabai hijau atau menambahkan cabai merah ekstra. Irisan bagian putih daun bawang juga bisa ditambahkan untuk aroma yang lebih kaya.
Step 6
Segera bilas batang ubi jalar yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Tiriskan dengan baik, lalu siapkan untuk dicampur dengan bumbu.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochugaru, 1 sdm doenjang, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm maesilcheong, dan 1 sdm biji wijen untuk membuat campuran bumbu.
Step 8
Tambahkan irisan cabai merah dan bawang bombay ke dalam mangkuk berisi bahan bumbu.
Step 9
Campurkan semuanya dengan lembut hingga tercampur rata. Proses pencampuran sederhana ini menciptakan hidangan pendamping musim panas yang lezat di mana rasa doenjang yang gurih, nada manis dan asam, serta sedikit rasa pedas menciptakan rasa yang seimbang sempurna! Karena batang ubi jalar sedang musim dan terjangkau, mereka adalah bahan yang fantastis untuk merangsang nafsu makan Anda selama musim panas. Anda akan menyukai tekstur renyahnya dan bumbu yang kaya rasa. Cobalah resep ini – kerenyahan yang menyenangkan dikombinasikan dengan saus yang gurih, manis, dan asam benar-benar tak tertahankan!
