Tumis Batang Ubi Jalar Pedas
[Tumis Batang Ubi Jalar Pedas] Lauk Pauk Wajib untuk Hidangan Rumahan Sederhana
Resep dari ibu saya! Ini adalah tumisan batang ubi jalar yang sederhana dan pedas. Sangat lezat juga jika dicampur dengan nasi!
Bahan Utama
- 150g batang ubi jalar (sudah dibersihkan)
- 10cm daun bawang
Bumbu
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt bubuk cabai (Gochugaru)
- 2 sdt minyak perilla (Deulgireum)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt bubuk cabai (Gochugaru)
- 2 sdt minyak perilla (Deulgireum)
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan batang ubi jalar dengan mengupas kulit luarnya yang keras dan memotongnya menjadi ukuran sekali suap (sekitar 5-7 cm). Jika sudah dikupas, cukup bilas bersih di bawah air mengalir. Di dalam wajan, campurkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan, 2 sdt minyak perilla, dan 2 sdt kecap asin. Tumis dengan api sedang selama sekitar 3-4 menit hingga batang ubi jalar mulai melunak.
Step 2
Setelah batang ubi jalar agak matang, tambahkan 2 sdt bubuk cabai dan terus tumis. Aduk terus agar bubuk cabai tidak gosong, dan masak lagi selama 1-2 menit hingga bumbu tercampur rata.
Step 3
Iris tipis daun bawang. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam wajan berisi tumisan batang ubi jalar dan masak lagi sekitar 1 menit hingga aroma daun bawang tercium. Menambahkan daun bawang akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 4
Jika semua bahan sudah matang dan tertumis rata, matikan api. Terakhir, taburkan 1 sdt biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan sendok atau spatula untuk mencampur biji wijen. Tumis batang ubi jalar pedas dan lezat Anda kini siap! Sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat.
