Tumis Batang Ubi Jalar Gurih dan Lembut dengan Bubuk Wijen
Batang Ubi Jalar Musiman Ditumis dengan Bubuk Wijen untuk Rasa yang Kaya
Selama puncak musim batang ubi jalar, kami berbagi resep lezat yang menampilkan tumisan dengan bubuk wijen. Hidangan ini menonjolkan tekstur renyah batang sambil menyeimbangkan rasa pahitnya, menjadikannya lauk yang sempurna untuk nasi. Mari saya ungkap rahasia rasa yang sederhana namun mendalam ini!
Bahan Utama
- 200g batang ubi jalar rebus
- 1 cabai Cheongyang
- 3 sdm bubuk biji wijen
- 1.5 cangkir kaldu teri (sekitar 300ml)
Bahan Bumbu
- 1.5 sdm kecap asin sup
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt kecap ikan
- 1.5 sdm kecap asin sup
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt kecap ikan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus bawang putih dan iris tipis cabai Cheongyang setelah membuang batangnya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.
Step 2
Masukkan batang ubi jalar rebus yang sudah disiapkan ke dalam panci. Jika terlalu panjang, Anda bisa memotongnya menjadi ukuran sekali suap.
Step 3
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm kecap asin sup, dan 1 sdt kecap ikan ke batang ubi jalar. Karena tingkat keasinan kecap asin sup bisa bervariasi antar merek, penting untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Kami menyarankan untuk memulai dengan jumlah yang lebih sedikit dan menambah jika perlu.
Step 4
Aduk lembut bahan-bahan dengan tangan Anda untuk memastikan bumbu tercampur merata. Langkah pra-pembumbuan ini membantu rasa meresap merata ke dalam batang, membuatnya lebih lezat.
Step 5
Tuangkan sekitar 1.5 cangkir (sekitar 300ml) kaldu teri. Menggunakan kaldu menambah rasa umami yang lebih dalam yang meningkatkan hidangan. Air bisa digunakan, tetapi kaldu teri akan memberikan rasa yang jauh lebih kaya.
Step 6
Setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan 3 sdm bubuk biji wijen. Penting untuk mengaduk dengan baik agar bubuk tidak menggumpal.
Step 7
Setelah bubuk biji wijen tercampur rata, tutup panci dan kecilkan api. Biarkan mendidih perlahan agar rasa alami bahan-bahan berkembang dan bumbu menyatu dengan indah.
Step 8
Ketika cairan telah berkurang dan batang ubi jalar menjadi empuk, tambahkan irisan cabai Cheongyang yang sudah disiapkan. Rasa pedas dari cabai akan memotong rasa gurih dan menambah aroma yang luar biasa.
Step 9
Terakhir, ketika saus kental dan melapisi batang ubi jalar dengan indah, Tumis Batang Ubi Jalar Bubuk Wijen Anda siap dinikmati! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
