Tumis Batang Petai Cina dengan Saus Kacang Tanah
Aroma Musim Semi: Tumisan Batang Petai Cina Beraroma dan Resep Bungkus Daun Petai Cina Segar
Bersamaan dengan munculnya musim semi, muncullah sayuran hijau yang paling segar dari bumi. Resep ini merayakan rasa unik dan sedikit pahit dari petai cina, mengubahnya menjadi hidangan pendamping yang lezat dengan tumisan minyak wijen yang gurih. Nikmati juga kesegaran bungkus daun petai cina! Panduan ini akan membawa Anda melalui setiap langkah, membuatnya mudah bahkan untuk juru masak pemula.
Berkah Musim Semi: Petai Cina
- 1 ikat Petai Cina (pilih yang empuk dan segar)
Penambah Rasa (Ukuran Sendok Makan)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (bawang putih segar cincang menambah rasa terbaik)
- 0.5 sdm kecap asin sup (meningkatkan rasa alami bahan)
- 0.2 sdm garam (untuk penyesuaian bumbu akhir)
- 1 sdm minyak perilla (menambah aroma dan rasa kacang yang lezat)
- 1 sdm air (mencegah lengket saat ditumis)
- 2 sdm bubuk biji perilla (kunci rasa kacang yang kaya! Gunakan dengan banyak)
- 2 sdm air (untuk menyesuaikan konsistensi dengan bubuk biji perilla)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (bawang putih segar cincang menambah rasa terbaik)
- 0.5 sdm kecap asin sup (meningkatkan rasa alami bahan)
- 0.2 sdm garam (untuk penyesuaian bumbu akhir)
- 1 sdm minyak perilla (menambah aroma dan rasa kacang yang lezat)
- 1 sdm air (mencegah lengket saat ditumis)
- 2 sdm bubuk biji perilla (kunci rasa kacang yang kaya! Gunakan dengan banyak)
- 2 sdm air (untuk menyesuaikan konsistensi dengan bubuk biji perilla)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai menyiapkan harta musim semi ini, petai cina! Untuk batangnya, patahkan sedikit ujungnya dan tarik ke bawah untuk menghilangkan kulit luarnya. Ini akan membuat mereka sangat empuk. Jika tunasnya masih sangat muda dan empuk, Anda seringkali bisa membiarkan kulitnya.
Step 2
Pisahkan daun dan batang petai cina yang sudah disiapkan, potong-potong menjadi ukuran sekali gigit. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Setelah siap, kita akan mulai dengan merebus batang yang sedikit lebih keras terlebih dahulu.
Step 3
Didihkan air dalam panci dan tambahkan sejumput garam. Masukkan batang petai cina yang sudah disiapkan dan rebus selama sekitar 5 menit. Segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu peras dengan lembut sisa airnya.
Step 4
Dalam air mendidih yang sama yang Anda gunakan untuk batangnya, tambahkan daun petai cina dan rebus hanya sekitar 40 detik. Berhati-hatilah jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek! Segera bilas daun yang sudah direbus di bawah air dingin, tiriskan, dan sisihkan di saringan agar sisa airnya menetes.
Step 5
Masukkan batang petai cina yang sudah direbus ke dalam mangkuk besar atau panci. Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm kecap asin sup, dan 0.2 sdm garam. Campur semuanya dengan lembut dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi batang secara merata. Biarkan ini dimarinasi selama sekitar 5 menit agar rasa meresap.
Step 6
Saat batang sedang dimarinasi, panaskan 1 sdm minyak perilla dan 1 sdm air dalam wajan dengan api sedang. Masukkan batang petai cina yang sudah dimarinasi dan tumis, aduk rata, hingga matang merata. Metode ini membantu menjaga sayuran tetap lembab dan mencegah gosong.
Step 7
Saat sayuran matang dan cairannya mulai berkurang, tambahkan bahan utama untuk rasa kacang yang kaya: 2 sdm bubuk biji perilla dan 2 sdm air lagi. Terus tumis hingga semuanya tercampur rata dan sedikit mengental. Tumisan batang petai cina Anda yang lezat sudah siap! ♡ Cicipi dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu.
Step 8
Nikmati batang petai cina yang lezat ini sebagai lauk pauk yang lezat. Daun petai cina yang disiapkan terpisah, yang sempurna untuk dibungkus, dapat dinikmati sebagai bungkus segar untuk makanan yang lebih lengkap dan memuaskan.
Step 9
Kekayaan rasa kacang dari biji perilla yang digiling memenuhi selera Anda, diikuti oleh sedikit rasa pahit yang halus dan lezat dari batang petai cina. Kombinasi unik ini benar-benar membuat hidangan ini istimewa!
Step 10
Untuk mempertahankan warna hijau cerah daun petai cina, merebusnya sebentar seperti yang ditunjukkan jauh lebih baik daripada mengukusnya. Metode ini menjaga warna indahnya tetap utuh.
Step 11
Tahukah Anda bahwa perilla dianggap sebagai makanan kesehatan yang kuat dengan potensi sifat antikanker? Pastikan untuk menikmati banyak makanan ini saat musimnya dan masih empuk. Tingkatkan kesehatan Anda dengan sayuran musim semi yang luar biasa ini!
