Tumis Ayam Lima Bumbu Aromatik
Resep Tumis Ayam Fillet Gaya Tiongkok: Memanfaatkan Fillet Ayam Beku dengan Bubuk Paprika dan Bubuk Lima Rempah
Halo semuanya! Hari ini, saya bersemangat untuk membagikan resep tumis ayam gaya Tiongkok yang menggiurkan yang akan menggoyang selera Anda. Hidangan ini menampilkan fillet ayam yang dimarinasi dan ditumis dengan campuran rempah-rempah aromatik, menciptakan profil rasa yang unik dan memikat. Jika Anda menyukai aroma khas bubuk lima rempah, Anda pasti akan menyukainya! Saya menggunakan fillet ayam beku untuk kemudahan, tetapi Anda juga bisa menggunakan ayam segar atau dada ayam beku. Mari kita mulai cara membuat tumis ayam gaya Tiongkok yang mengesankan ini di dapur Anda sendiri!
Bahan-bahan
- 10 potong fillet ayam (sekitar 300-400g)
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 2 sdm minyak zaitun (minyak sayur bisa sebagai pengganti)
- 2 sdt bubuk lima rempah
- 2-3 sdt bubuk paprika
- 1 sdm kecap asin
- Wijen secukupnya untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 10 potong fillet ayam beku. Jika ayam Anda beku, cairkan menggunakan fungsi defrost microwave atau dengan merendamnya dalam air dingin hingga lunak. Setelah dicairkan, bilas ringan di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering.
Step 2
Siapkan 2 siung bawang putih segar dan cincang halus. Aroma bawang putih yang tajam akan membantu menghilangkan bau unggas dan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 3
Masukkan fillet ayam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput lada hitam, sejumput garam, 2 sendok teh bubuk lima rempah, 2-3 sendok teh bubuk paprika, dan bawang putih cincang yang baru saja disiapkan. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan kecap asin dan 2 sendok makan minyak zaitun. Gunakan tangan Anda untuk memijat bumbu secara perlahan ke dalam ayam, pastikan terlapisi secara merata. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang lalu masukkan ayam yang sudah dibumbui. Pengaturan panas sangat penting di sini! Memasak dengan api besar dari awal dapat membakar bagian luar sementara bagian dalam belum matang. Oleh karena itu, mulailah dengan api sedang dan tumis ayam hingga berwarna kecoklatan keemasan. Setelah ayam hampir matang sempurna, tingkatkan api sebentar ke api besar untuk mendapatkan tekstur luar yang sedikit renyah untuk menambah sensasi.
Step 5
Pindahkan ayam yang sudah ditumis dengan indah ke piring saji. Taburi dengan wijen secukupnya untuk sentuhan akhir aroma kacang dan daya tarik visual. Tumis ayam lima bumbu aromatik gaya Tiongkok Anda kini telah selesai! Nikmati hidangan serbaguna yang luar biasa ini, sempurna sebagai hidangan utama dengan nasi atau sebagai camilan yang beraroma.
