Tteokkochi Buatan Sendiri Manis & Asam
[Camilan Mudah untuk Penghuni Tunggal] Cara Membuat Tteokkochi Manis & Pedas yang Lezat
Saya seorang pecinta roti yang tinggal sendiri. Jika Anda punya sisa garae-tteok (kue beras) di rumah, coba buat tteokkochi lezat dengan resep mudah ini. Ini adalah camilan sederhana yang bahkan bisa dinikmati oleh penghuni rumah tangga tunggal!
Bahan Utama
- 2 buah Garae-tteok (kue beras, sesuaikan ketebalannya sesuai selera)
- Sedikit mentega (secukupnya untuk menambah rasa)
Saus Emas Manis, Asin & Pedas
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 0.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 0.5 sdm kecap asin (untuk rasa umami)
- 1.5 sdm saus tomat (untuk rasa manis & asam)
- 0.3 sdm bawang putih cincang halus (untuk aroma)
- 1 sdm sirup jagung atau sirup oligosakarida (untuk kilau & kekentalan)
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 0.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 0.5 sdm kecap asin (untuk rasa umami)
- 1.5 sdm saus tomat (untuk rasa manis & asam)
- 0.3 sdm bawang putih cincang halus (untuk aroma)
- 1 sdm sirup jagung atau sirup oligosakarida (untuk kilau & kekentalan)
Instruksi Memasak
Step 1
Dasar dari tteokkochi adalah tusukannya! Tusukkan sumpit atau tusuk sate kayu ke dalam garae-tteok. Jika kue beras terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua sebelum ditusuk. Ini membuatnya jauh lebih mudah untuk dilapisi saus dan dimakan.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus ajaibnya! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 sdm gula, 0.5 sdm gochujang, 0.5 sdm kecap asin, 1.5 sdm saus tomat, 0.3 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm sirup jagung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Penting untuk mengaduk hingga semuanya tercampur merata.
Step 3
Mari panaskan wajan untuk tteokkochi yang hangat dan lezat! Tambahkan sepotong mentega ke dalam wajan dan lelehkan perlahan di atas api kecil. Hati-hati jangan sampai mentega gosong, dan biarkan menyebar merata di seluruh wajan.
Step 4
Setelah mentega meleleh, masukkan garae-tteok yang sudah ditusuk ke dalam wajan dan panggang hingga berwarna kecoklatan. Agar tidak lengket, balik sesekali dan pastikan matang merata di kedua sisi. Memanggang hingga sedikit renyah akan meningkatkan teksturnya.
Step 5
Ketika kue beras sudah cukup matang, oleskan saus yang sudah disiapkan secara merata ke sisi depan tteok. Penting untuk menjaga api tetap kecil agar tidak gosong. Balik tteok dan lapisi sisi belakangnya dengan hati-hati menggunakan saus juga.
Step 6
Terus masak tteokkochi, bolak-balik di wajan setelah diolesi saus. Tteokkochi siap ketika saus melapisi tteok dengan baik, mengkilap, dan sedikit terkaramelisasi. Perhatikan api agar saus tidak gosong. Nikmati tteokkochi paling lezat selagi hangat! Selamat menikmati!
