Sup Kentang Krimi dengan Kue Beras Kenyal
Sup Kentang Bertekstur Sutra yang Memikat ★ Nikmati Bersama Kue Beras Kenyal (Tteok)!
Lupakan sup kentang biasa yang hanya disajikan dengan kruton! Datang dan temukan pengalaman sup kentang yang unik dipadukan dengan kue beras Korea kenyal (tteok). Resep ini, yang dipersembahkan oleh ‘Semua Resep Dunia’ dan ‘Resep Mangae’, menjanjikan hidangan yang istimewa dan memuaskan.
Bahan Penting
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
- Sedikit minyak zaitun (untuk menumis)
- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- 2 cangkir krim kental (sekitar 400ml)
- 1 sendok makan keju Grana Padano (atau Parmesan)
- 1/3 sendok makan garam (atau sesuai selera)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- Tteok (kue beras) – sesuai selera (polos atau digoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang lalu iris tebal sekitar 2 cm. Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang (sekitar 0.5 cm tebalnya).
Step 2
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis selama sekitar 2-3 menit hingga transparan dan harum. Setelah bawang bombay layu, masukkan irisan kentang dan lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi hingga permukaan kentang terlihat sedikit transparan. Proses menumis ini akan menambah kedalaman rasa.
Step 3
Tuangkan 2 cangkir air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil, tutup panci, dan masak perlahan selama sekitar 15-20 menit, atau hingga kentang sangat empuk dan mudah ditusuk garpu. Memasaknya hingga sangat lunak adalah kunci untuk sup yang halus.
Step 4
Setelah kentang matang sempurna, matikan api. Gunakan blender tangan (immersion blender) untuk menghaluskan sup langsung di dalam panci hingga benar-benar lembut. Jika Anda tidak punya blender tangan, Anda bisa memindahkan campuran dengan hati-hati ke blender biasa dan haluskan. Berhati-hatilah saat menghaluskan cairan panas. Haluskan hingga tidak ada gumpalan dan teksturnya halus seperti sutra.
Step 5
Kembalikan panci ke api kecil. Aduk rata krim kental 2 cangkir dan keju Grana Padano 1 sendok makan. Terus panaskan dengan lembut, aduk terus, hingga keju meleleh dan sup sedikit mengental. Jangan sampai mendidih kuat setelah menambahkan krim. Setelah hangat, angkat dari api. Bumbui dengan 1/3 sendok makan garam dan sejumput lada hitam sesuai selera Anda. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
Step 6
Tuang sup kentang panas dan kental ke dalam mangkuk. Taburi dengan tteok (kue beras) sesuai selera untuk kontras kenyal yang menyenangkan. Anda bisa menggunakan tteok lembut biasa atau menggorengnya sebentar di wajan hingga renyah. Untuk sentuhan tambahan, hias dengan taburan peterseli atau kruton.
