Tteokguk Hangat dalam Panci Tanah Liat (Tukbaegi)
Resep Praktis dan Mengenyangkan Tteokguk dalam Panci Tanah Liat (Untuk 1 Porsi)
Saat cuaca dingin membuat Anda ingin meringkuk, semangkuk tteokguk panas dalam panci tanah liat (tteokbaegi) dapat membantu mengembalikan selera makan dan kehangatan Anda. Kaldu yang kaya dan mendalam yang terbuat dari ikan teri dan udang kering, dikombinasikan dengan kue beras yang kenyal, menciptakan hidangan yang sederhana namun memuaskan. Sangat cepat dibuat dalam satu panci, cocok untuk pagi atau malam yang sibuk. Hiasi tteokguk Anda yang disiapkan dengan hati-hati dengan telur kocok dan daun bawang segar agar lebih menggugah selera. Begitu Anda menyeruput suapan pertama, kehangatan yang menyebar ke seluruh tubuh Anda akan membuat Anda tersenyum.
Bahan Dasar
- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- 2-3 ikan teri kering (untuk kaldu)
- 1 sdm udang kering
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menciptakan kaldu beraroma dalam, tuangkan 2 cangkir air ke dalam panci tanah liat (tteokbaegi). Tambahkan ikan teri kering dan udang kering, lalu didihkan dengan api sedang. Biarkan mendidih selama sekitar 5 menit agar rasa gurih dari ikan teri dan udang meresap ke dalam air.
Step 2
Angkat ikan teri dan udang kering dari panci. Setelah kaldu mendidih, tambahkan 1 sdt kecap asin untuk sup, 1/4 sdt kecap ikan, dan 1/8 sdt garam untuk membumbui. Sebaiknya mulai dengan bumbu yang lebih ringan dan sesuaikan dengan selera Anda.
Step 3
Tambahkan 1/2 sdt bawang putih cincang dan aduk rata agar aroma bawang putih menyebar lembut ke seluruh kaldu.
Step 4
Masukkan 1 cangkir irisan kue beras untuk tteokguk dan masak hingga kue beras menjadi lembut. Penting untuk mengaduk sesekali agar kue beras tidak lengket di dasar panci.
Step 5
Setelah kue beras empuk, tambahkan daun bawang cincang halus dalam jumlah banyak untuk menambah aroma harum.
Step 6
Dalam mangkuk terpisah, kocok 1 butir telur. Kemudian, perlahan tuangkan telur kocok membentuk lingkaran di atas tteokguk yang sedang mendidih. Biarkan matang tanpa diaduk hingga telur membentuk gumpalan lembut.
Step 7
Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk rasa kacang yang lebih kaya, dan tteokguk lezat Anda siap! Sajikan segera selagi panas.
