Tteokgalbi Ikan Kembung
Tteokgalbi Ikan Kembung Norwegia Lembut yang Lumer di Mulut
Hidangan ikan kembung dari Norwegia ini sangat lembut dan beraroma, sehingga bahkan mereka yang biasanya tidak menyukai ikan pun akan menyukainya. Ini adalah ‘pencuri nasi’ sejati yang lenyap dalam sekejap, cocok sebagai lauk utama yang mengenyangkan atau hidangan satu mangkuk yang memuaskan untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama
- 220g fillet ikan kembung tanpa kulit
- 25g daun bawang cincang
- 2 sdt bawang putih cincang
- 2 sdt jahe cincang
- 2 cabai rawit cincang (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
Bumbu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdm sake (atau anggur masak)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt lada hitam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdm sake (atau anggur masak)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Memperkenalkan resep ikan kembung Norwegia yang lezat, sangat lembut, dan nikmat, bahkan si pemilih makanan pun akan menyukainya. Ini cara yang fantastis untuk menikmati ikan!
Step 2
Mari kita siapkan bahan utama untuk Tteokgalbi Ikan Kembung kita: 220g fillet ikan kembung tanpa kulit, 25g daun bawang cincang halus, 2 sendok teh bawang putih cincang, 2 sendok teh jahe cincang, dan 2 cabai rawit cincang untuk sedikit rasa pedas.
Step 3
Selanjutnya, kumpulkan semua bahan bumbu Anda untuk menciptakan profil rasa yang sempurna: 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan mirin (anggur beras manis), 1 sendok makan sake (atau anggur masak apa pun), 1/2 sendok makan gula untuk sedikit rasa manis, 1 sendok teh minyak wijen untuk aroma, dan sejumput 1/4 sendok teh lada hitam.
Step 4
Tips penting untuk rasa yang lembut dan tidak amis adalah dengan menghilangkan kulit dari ikan kembung. Langkah ini memastikan tekstur yang lebih halus dan meminimalkan aroma amis yang kuat.
Step 5
Cincang halus fillet ikan kembung tanpa kulit. Anda bisa menggunakan pisau tajam atau food processor untuk mendapatkan konsistensi seperti pasta, mirip dengan tteokgalbi tradisional.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan ikan kembung cincang dengan daun bawang, bawang putih, jahe, dan cabai rawit cincang. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan: kecap asin, mirin, sake, gula, minyak wijen, dan lada hitam.
Step 7
Aduk semuanya hingga tercampur rata. Meskipun bisa dimasak segera, membiarkan campuran meresap di lemari es selama kurang lebih 30 menit akan meningkatkan rasa dan memastikan bumbu meresap dengan indah ke dalam ikan.
Step 8
Sekarang, bentuk adonan ikan kembung. Anda bisa membentuknya menjadi bulat pipih atau persegi, sesuai selera Anda. Saya membuat dua porsi besar dari campuran ini.
Step 9
*Tips Memasak Mudah: Lapisi wajan Anda dengan kertas roti dan letakkan adonan tteokgalbi ikan kembung di atasnya tanpa minyak. Metode ini mencegah lengket dan membuat proses memasak menjadi sangat bersih dan mudah.
Step 10
Saat memasak, hindari panas tinggi karena dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang. Gunakan api sedang-rendah untuk memasak perlahan, biarkan tteokgalbi kecokelatan di luar sambil memastikan matang sempurna di dalam.
Step 11
Dan inilah hasilnya – Tteokgalbi Ikan Kembung yang matang sempurna! Cocok sebagai lauk utama yang sangat baik atau bisa dinikmati sebagai hidangan satu mangkuk yang lezat dan mengenyangkan, cukup diletakkan di atas nasi hangat.
Step 12
*Untuk Tampilan: Jika Anda ingin menambahkan sentuhan dekoratif, coba gunakan wajan panggangan untuk memasaknya, menciptakan bekas panggangan yang menarik.
Step 13
Hidangan ikan kembung yang sangat sederhana namun lezat ini benar-benar ‘pencuri nasi’ yang bisa dinikmati seluruh keluarga! Ini adalah pilihan makanan yang cepat dan memuaskan untuk segala kesempatan!
