Step 1

Pertama, siapkan bahan-bahan Anda. Menggunakan cumi-cumi beku yang sudah dibersihkan dan daging udang akan membuat proses memasak jauh lebih nyaman.

Step 2

Mari buat saus bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 2 sdm oligodang, 1 sdm guk-ganjang, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan.

Step 3

Bilas kue beras tteokbokki di bawah air dingin untuk menghilangkan debu atau kotoran di permukaan.

Step 4

Setelah dibilas, tiriskan kue beras secara menyeluruh dalam saringan. Kelebihan air dapat menyebabkan percikan saat memasak dan mencegah saus menempel dengan baik.

Step 5

Dalam panci, tambahkan air secukupnya dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan daging udang beku dan rebus sebentar selama sekitar 10 detik. Merebus terlalu lama dapat membuat udang menjadi keras. Segera angkat udang dan tiriskan dalam saringan.

Step 6

Dalam air yang sama yang digunakan untuk merebus udang, masukkan cumi-cumi bersih dan rebus juga selama kurang lebih 10 detik. Seperti udang, hindari merebus cumi-cumi terlalu lama untuk menjaga tekstur lembutnya.

Step 7

Potong cumi-cumi yang sudah direbus menjadi potongan seukuran gigitan agar mudah dimakan. Cobalah untuk tidak memotongnya terlalu kecil, karena akan sedikit menyusut saat dimasak.

Step 8

Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan kue beras dan aduk terus agar tidak saling menempel. Goreng selama sekitar 3-5 menit sampai sedikit keemasan dan kenyal di luar. Langkah ini membantu kue beras menyerap saus dengan lebih baik. Hati-hati jangan sampai gosong!

Step 9

Matikan kompor sementara. Tambahkan saus bumbu yang sudah disiapkan di atas kue beras dan aduk perlahan agar terlapisi secara merata. Sangat penting untuk mengaduk saat api mati untuk mencegah saus gosong.

Step 10

Sekarang, tambahkan udang dan cumi-cumi ke dalam wajan. Nyalakan api ke tinggi. Tumis dengan cepat selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, lapisi kue beras dan makanan laut dengan saus. Karena makanan laut sudah direbus, hampir matang. Tumisan cepat ini memastikan makanan laut tetap segar dan lembut.

Step 11

Cicipi sepotong kue beras untuk memeriksa bumbunya. Jika terasa kurang asin, tambahkan 1 sdm kecap asin pada titik ini untuk menyeimbangkan rasa. Aduk rata setelah menambahkan kecap asin.

Step 12

Terakhir, taburkan 1 sdm gula di atas tteokbokki dan aduk sekali lagi. Ini menciptakan lapisan mengkilap yang bagus, dan tteokbokki seafood lezat Anda, dengan perpaduan sempurna antara kue beras kenyal dan makanan laut segar, siap dinikmati!

Step 13

[Resep Terkait] Resep Tteokbokki Minyak ala Baekpae @6946934, Resep Tteokkochi dengan Saus Lezat @6954000, Tteokbokki Kari @6951292, Tteokbokki Shinjeon @6943691