Tteokbokki Manis Pedas Buatan Sendiri
Resep Tteokbokki Spesial untuk Menaklukkan Hati Anak Remaja Anda
Pernahkah Anda berpikir, “Apakah saya benar-benar harus membuat tteokbokki sendiri untuk anak remaja saya?” Memesan makanan dari pengantar memang mudah, tetapi sepiring tteokbokki buatan sendiri yang penuh perhatian benar-benar dapat menyentuh hati seorang anak. Jangan khawatir jika Anda bukan koki berpengalaman; melihat anak-anak Anda menikmati masakan Anda akan membuat Anda tersenyum secara alami. Resep ini adalah cara yang mudah dan lezat untuk mendapatkan kasih sayang anak Anda, sempurna untuk momen sehari-hari!
Bahan Tteokbokki
- 300g kue beras tteokbokki (pilih yang kenyal atau lebih lembut)
- 2 lembar kue ikan (omuk)
- 100-200g kol
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Saus Manis Pedas
- 2 sdm kecap ikan (atau saus kaldu ikan teri-rumput laut)
- 1 sdm bubuk kedelai panggang (menambah rasa kacang dan kekentalan)
- 2 sdm gula (sesuaikan selera)
- 2 sdm bubuk cabai merah (untuk warna dan rasa pedas)
- 1/2 sdm sirup jagung (untuk kilau dan sedikit rasa manis)
- 2 sdm kecap ikan (atau saus kaldu ikan teri-rumput laut)
- 1 sdm bubuk kedelai panggang (menambah rasa kacang dan kekentalan)
- 2 sdm gula (sesuaikan selera)
- 2 sdm bubuk cabai merah (untuk warna dan rasa pedas)
- 1/2 sdm sirup jagung (untuk kilau dan sedikit rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam kue beras tteokbokki dalam air hangat selama sekitar 10 menit untuk melunakkannya. Kemudian, bilas hingga bersih di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan memastikan tekstur yang kenyal. Tiriskan dengan baik. (Menggunakan air panas dapat membuat kue beras terlalu lembek!).
Step 2
Potong kol menjadi potongan berukuran sekitar 2-3 cm. Iris kue ikan menjadi potongan seukuran sekali makan (sekitar 2-3 cm). Cincang daun bawang secara diagonal. Menyiapkan semua bahan terlebih dahulu membuat memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan bubuk kedelai panggang dan sangrai selama 2-3 menit, aduk terus untuk mencegah gosong, hingga aroma kacang keluar. Setelah harum, masukkan kecap ikan dan aduk rata. Langkah ini memperdalam profil rasa dengan menggabungkan rasa kacang dari bubuk kedelai dengan umami kecap ikan.
Step 4
Tuangkan 500 ml air dan aduk untuk melarutkan campuran saus. Setelah air mendidih, siap untuk tahap memasak selanjutnya.
Step 5
Masukkan kue beras tteokbokki, kue ikan, dan kol yang sudah disiapkan ke dalam saus yang mendidih. Masak selama sekitar 1 menit, pastikan bahan-bahan terlapisi saus. Perhatikan waktu memasak kol agar tidak terlalu lembek.
Step 6
Masukkan gula dan bubuk cabai merah. Setelah bumbu tercampur rata, kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama 3-4 menit lagi. Biarkan kue beras menjadi empuk dan saus sedikit mengental. Aduk sesekali untuk mencegah kue beras menempel di dasar wajan.
Step 7
Saat tteokbokki mulai mengental, tambahkan sirup jagung jika Anda menginginkan sedikit rasa manis dan hasil akhir yang mengkilap. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang, lalu masak lagi selama 1 menit saja. Tteokbokki manis pedas lezat Anda siap dinikmati!
