Tteokbokki Kuah Praktis 5 Menit
Rasa Otentik Kedai Snack Korea! Resep Emas Baiko: Tteokbokki Kuah dalam 5 Menit
Tteokbokki adalah jajanan Korea favorit semua orang, sempurna untuk makan siang, makan malam, camilan cepat, atau bahkan untuk makan larut malam! Saya selalu menyimpan tteokbokki (kue beras) dan odeng (kue ikan) di freezer. Setelah liburan, saya mendambakan tteokbokki berkuah, jadi hari ini saya akan membagikan resep yang sangat mudah dibuat dengan bumbu minimal. Resep ini terinspirasi dari blog Baiko, dan benar-benar menunjukkan kepada saya betapa lezatnya tteokbokki bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana! Cukup rebus air dengan bubuk cabai, gula, dan kaldu bubuk sapi (Dasida), lalu tambahkan kue beras, odeng, dan daun bawang. Anda bisa menggunakan jenis kue beras apa pun yang Anda miliki – kue beras silinder kenyal (tteokbokki tteok), kue beras datar (ssal tteok), atau bahkan irisan kue beras sup (tteokguk tteok). Saya lebih suka ssal tteok karena teksturnya yang kenyal. Pastikan untuk menyertakan daun bawang dan Dasida – itu adalah rahasia untuk mendapatkan rasa otentik kedai snack! Daun bawang akan membuat kuahnya terasa segar dan gurih.
Bahan Utama
- 300g Kue beras tteokbokki (sekitar 2 porsi)
- 2 lembar odeng (kue ikan) tipis
- 1 batang daun bawang
- 400ml air
Bumbu
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm kaldu bubuk sapi (Dasida)
- 2 sdm gula
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm kaldu bubuk sapi (Dasida)
- 2 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g kue beras tteokbokki. Ini kira-kira cukup untuk 2 porsi. Masukkan kue beras ke dalam mangkuk, tutupi dengan air bersih, dan bilas perlahan dengan tangan Anda 2-3 kali. Ini membantu menghilangkan pati berlebih atau kotoran, memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Potong daun bawang menjadi potongan besar, sekitar 2-3 cm. Potong odeng tipis menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5 cm. Anda bisa memotongnya sedikit lebih tebal untuk tekstur yang lebih kenyal jika suka.
Step 3
Dalam panci atau wajan lebar, masukkan kue beras yang sudah disiapkan, daun bawang yang sudah dipotong, dan odeng yang sudah dipotong. Tuangkan 400ml air. Anda tidak perlu membuat kaldu terpisah; resep ini menciptakan dasar kuah yang lezat.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Taburkan 2 sendok makan bubuk cabai, 1 sendok makan kaldu bubuk sapi (Dasida) untuk kedalaman rasa gurih, dan 2 sendok makan gula untuk rasa manis. Bumbu sederhana ini akan menciptakan kembali rasa otentik kedai snack.
Step 5
Nyalakan api dan didihkan campuran. Setelah mulai mendidih, aduk perlahan dengan spatula atau sendok untuk memastikan bumbu tercampur rata dan agar kue beras tidak menempel di dasar panci.
Step 6
Saat kue beras matang dan saus mulai sedikit mengental, kecilkan api menjadi sedang. Terus aduk sesekali agar tidak lengket dan masak selama sekitar 3-4 menit lagi, biarkan rasa meresap sepenuhnya ke dalam kue beras dan odeng. Tteokbokki kuah 5 menit Anda yang lezat kini siap! Sajikan dengan telur rebus atau taburan lain sesuai selera.
