Tteokbokki Kuah Pedas Manis Idola Semua Kalangan
Resep Emas Tteokbokki Kuah Lezat yang Pasti Disukai Semua Orang!
Dengan resep ini, Anda akan menjadi ahli tteokbokki! Tteokbokki kuah yang adiktif ini selalu enak dinikmati, dan kuahnya yang melimpah sangat cocok dicampur dengan nasi! Saya akan memandu Anda membuat tteokbokki gochujang yang sedikit manis, yang bahkan anak-anak pun bisa menikmatinya tanpa kepedasan. Resep ini sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Mari membuatnya kapan saja Anda menginginkan tteokbokki, di hari spesial, atau saat perut keroncongan! 🙂
Bahan Utama
- 500g Tteokbokki Rice Cakes (bisa pakai tteok dari tepung terigu atau beras)
- 7 lembar Odeng/Eomuk (ikan olahan berbentuk lembaran), potong sesuai selera
- 1L Kaldu Ikan Teri (bisa diganti air jika tidak ada)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci 500g tteokbokki rice cakes dengan air dingin dan tiriskan. Jika menggunakan tteok beras, rendam dalam air hangat selama sekitar 10 menit agar lebih lunak. Potong 7 lembar odeng menjadi ukuran yang mudah dimakan atau sesuai selera.
Step 2
Dalam panci lebar dan dalam, tuangkan 1L kaldu ikan teri. Masukkan 2 sdm gochujang, 3 sdm kecap asin, dan 2 sdm gula pasir. Aduk hingga bumbu tercampur rata, lalu masak dengan api besar hingga mendidih.
Step 3
Setelah kuah mendidih, masukkan tteokbokki rice cakes terlebih dahulu. Ini agar tteok dapat matang dan meresap bumbu dengan baik. Aduk sesekali agar tteok tidak lengket di dasar panci.
Step 4
Saat tteok mulai melunak, tambahkan 1 sdm saus tiram dan aduk kembali hingga rata. Buang busa atau kotoran yang muncul ke permukaan saat memasak; ini akan membuat kuah lebih jernih dan bersih.
Step 5
Ketika tteok mengapung di permukaan kuah, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan terus masak. Aroma bawang putih akan meresap ke dalam kuah, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi sekitar 10 menit, atau hingga kuah tteokbokki sedikit mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Setelah kuah mencapai konsistensi yang pas, baru masukkan potongan odeng dan masak bersama.
Step 7
Terakhir, taburkan lada hitam secukupnya sesuai selera Anda. Aroma lada hitam akan semakin meningkatkan cita rasa tteokbokki secara keseluruhan.
Step 8
Kecilkan api menjadi sangat kecil dan masak lagi selama 5 menit. Tteokbokki kuah lezat Anda siap dinikmati! Jangan ragu untuk menambahkan irisan daun bawang atau telur rebus untuk rasa yang lebih mantap. Sajikan selagi hangat!
