Tteokbokki Kimchi Pedas Manis
#TteokBerasSisa #MasakanKimchi #TteokbokkiUnik #RasaPedasManis #ResepMudah #MasakanRumah
Temukan resep Tteokbokki Kimchi yang unik, sempurna untuk memanfaatkan sisa kue beras liburan (tteokguk tteok) dan kimchi yang difermentasi dengan baik. Berbeda dari tteokbokki umum berbasis gochujang atau minyak, hidangan ini menawarkan rasa gurih, pedas, dan manis yang lezat, sebuah resep andalan dari rumah kami. Ini adalah camilan ideal untuk malam hari atau makanan yang mengenyangkan! Menggunakan ‘tteokguk tteok’ (irisan kue beras untuk sup) sangat penting, karena bentuknya memungkinkan mereka menyerap bumbu lezat dengan sempurna. Resep super sederhana ini mudah diikuti oleh siapa saja, jadi mari kita buat Tteokbokki Kimchi yang lezat sekarang!
Bahan-bahan
- 1 cup tteokguk tteok (kue beras irisan untuk sup)
- 1 cup kimchi yang difermentasi dengan baik (potong seukuran gigitan)
- 1 sdm sari plum atau gula
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sendok sayur air kimchi (sekitar 1/2 cup)
- 1 sdt kecap asin atau saus ikan
- 2 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- Sejumput daun bawang cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 2 sendok makan minyak perilla dalam wajan lebar di atas api sedang. Masukkan kimchi yang sudah dipotong dan tumis hingga menjadi bening dan lunak, sekitar 2-3 menit. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa kimchi.
Step 2
Ke dalam kimchi yang ditumis, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan 1 sendok makan sari plum (atau gula). Terus tumis bersama. Sari plum menambahkan rasa umami, sementara gula menyeimbangkan rasa asam kimchi untuk rasa yang seimbang.
Step 3
Sekarang, tambahkan 1 cangkir tteokguk tteok ke dalam wajan. Tumis bersama, pastikan bumbu kimchi melapisi kue beras secara merata. Aduk perlahan dengan spatula untuk mencegah kue beras saling menempel.
Step 4
Untuk menambah rasa pedas, tambahkan 1 sendok teh lada hitam dan 1 sendok sayur air kimchi. Air kimchi menambahkan rasa gurih yang dalam dan rasa pedas yang menyenangkan pada tteokbokki. Bumbui dengan 1 sendok teh kecap asin (atau saus ikan). Tips: Merendam kue beras dalam air dingin selama sekitar 10 menit sebelumnya akan membantu mereka menyerap bumbu lebih baik dan menjadi lebih empuk.
Step 5
Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi, biarkan semua bahan tercampur dengan indah. Terakhir, taburi dengan 1 sendok teh biji wijen sangrai untuk aroma kacang dan hiasi dengan daun bawang cincang untuk tampilan yang menarik secara visual. Tteokbokki Kimchi yang sederhana namun beraroma ini pasti akan menambah sentuhan istimewa pada makanan Anda!
