Tteokbokki Keju Kecap dengan Aroma Neng-i Khas Musim Semi
Resep Spesial Tteokbokki Keju Kecap dengan Neng-i (Angelica Korea)
Rasakan esensi musim semi dengan tteokbokki unik dan lezat ini, menampilkan neng-i (Angelica Korea) yang harum, kecap asin gurih, dan keju mozzarella yang kaya. Tingkatkan tteokbokki Anda dengan sayuran segar dan herbal musim semi untuk hidangan yang lebih sehat dan penuh rasa!
Bahan Utama
- 3 genggam tteokguk tteok (kue beras untuk sup, sekitar 300g)
- 1 genggam neng-i segar (Angelica Korea)
- 1/4 kol ukuran sedang (sekitar 100g)
- 1/2 batang daun bawang (sekitar 50g)
- 1 cangkir keju mozzarella parut (sekitar 100g)
Bumbu
- 2 sdm gula merah atau gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula merah atau gula pasir
- 2 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan tteokguk tteok dengan membilasnya dengan air dingin untuk mencegah lengket. Jika kue beras keras, merendamnya sebentar dalam air akan membuatnya lebih lembut dan nikmat.
Step 2
Cuci bersih neng-i segar beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau residu. Potong bagian akar yang keras dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Tiriskan kelebihan airnya.
Step 3
Potong kol menjadi potongan seukuran sekali gigit dan iris tipis daun bawang. Memotong seperti ini akan mempertahankan tekstur yang menyenangkan saat ditumis, membuat hidangan semakin lezat.
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak masak dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 2 sdm gula merah atau gula pasir dan aduk perlahan, hati-hati jangan sampai gosong, hingga gula meleleh dan mengeluarkan aroma karamel. (Gula mungkin menggumpal saat meleleh, jadi aduk terus).
Step 5
Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan (kol dan daun bawang) ke dalam wajan dan tumis cepat dengan api besar untuk mengeluarkan aromanya. Kemudian, tambahkan neng-i yang sudah dibersihkan dan tumis sebentar untuk mempertahankan keharumannya. Masukkan tteokguk tteok dan aduk semuanya bersamaan.
Step 6
Untuk mencegah tteokbokki lengket di wajan, tambahkan sekitar 1/2 cangkir (100ml) air untuk membuat sedikit kuah. Tuangkan 2 sdm kecap asin dan didihkan dengan api sedang sambil diaduk untuk mencampurkan semua bahan. Masak hingga kue beras menjadi lembut dan kenyal.
Step 7
Cicipi tteokbokki saat kuahnya mengental dan sesuaikan kecap asin jika perlu, sesuai selera Anda. Tteokbokki neng-i kecap asin yang gurih ini siap dinikmati! Nikmati rasa lezat yang terinfusi dengan aroma musim semi.
Step 8
Terakhir, taburi dengan keju mozzarella secukupnya. Tutup wajan atau masak dengan api kecil hingga keju meleleh dan lengket. Setelah keju meleleh, campurkan perlahan dengan semua bahan. Penambahan keju yang lembut dan mulur melengkapi tteokbokki keju yang kaya ini.
