Tteokbokki Hotteok Manis Kayu Manis
Resep Spesial Tteokbokki Hotteok dari Sisa Kue Beras Tteokguk (Adaptasi Pyeonstorang)
Punya sisa kue beras tteokguk setelah hari raya atau acara spesial? Jangan dibuang! Resep ini akan menunjukkan cara membuat ‘Tteokbokki Hotteok’, hidangan unik di mana Anda bisa menikmati kue beras tteokguk layaknya hotteok manis (panekuk manis Korea). Berdasarkan resep aslinya, kami sedikit mengurangi rasa manis agar sesuai dengan selera keluarga dan menambahkan bubuk kayu manis untuk aroma ekstra. Kue beras yang kenyal berpadu dengan aroma manis kayu manis menciptakan hidangan istimewa yang sempurna untuk camilan anak-anak atau teman larut malam. Rasakan pengalaman kuliner yang berbeda dari biasanya!
Bahan Utama
- 300g Kue beras Tteokguk (Rendam dalam air dingin minimal 30 menit)
- 3 sdm Kacang-kacangan (Pilih sesuai selera, cincang halus untuk digunakan)
Saus Rebus Manis Kayu Manis
- 200ml Air
- 2 sdm Gula (Sesuaikan rasa manis dengan selera Anda)
- 2 sdm Wijen sangrai
- 2 sdm Minyak wijen
- 3 sejumput Garam (Menyeimbangkan rasa manis dan menambah gurih)
- 1 sdm Bubuk kayu manis (Bahan kunci untuk cita rasa hotteok!)
- 200ml Air
- 2 sdm Gula (Sesuaikan rasa manis dengan selera Anda)
- 2 sdm Wijen sangrai
- 2 sdm Minyak wijen
- 3 sejumput Garam (Menyeimbangkan rasa manis dan menambah gurih)
- 1 sdm Bubuk kayu manis (Bahan kunci untuk cita rasa hotteok!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam kue beras tteokguk dalam air dingin selama minimal 30 menit hingga kue beras menjadi lunak. Langkah ini penting agar kue beras tidak keras atau lembek saat dimasak.
Step 2
Cincang halus kacang-kacangan menggunakan pisau atau food processor. Kacang ini akan memberikan tekstur renyah dan rasa gurih yang nikmat.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Susun kue beras tteokguk yang sudah ditiriskan dan lunak di dalam wajan. Tambahkan semua bahan saus rebus kecuali bubuk kayu manis (air, gula, wijen sangrai, minyak wijen, garam). Didihkan. Proses ini bertujuan agar saus meresap sempurna ke dalam kue beras.
Step 4
Setelah saus mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Aduk sesekali menggunakan spatula atau sendok agar kue beras tidak lengket di dasar wajan. Masak hingga kue beras empuk dan saus sedikit mengental.
Step 5
Saat kue beras mulai matang dan saus mulai mengental, tambahkan 1 sendok makan bubuk kayu manis. Aduk rata. Aroma kayu manis yang lembut akan menyebar, memberikan keharuman khas hotteok.
Step 6
Matikan api ketika kue beras sudah matang sempurna dan saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Hati-hati jangan memasak terlalu lama agar kue beras tidak menjadi keras. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan kekentalan saus.
Step 7
Sajikan Tteokbokki Hotteok yang sudah matang di piring saji. Taburi dengan cincangan kacang-kacangan yang sudah disiapkan. Kacang yang gurih akan semakin memperkaya rasa tteokbokki manis ini. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
