Tteokbokki Garae-tteok Kenyal dan Lengkap
Nikmati Favorit Jalanan Korea di Rumah! Resep Emas Tteokbokki Garae-tteok Kental dan Kaya Rasa
Memperkenalkan resep Tteokbokki Garae-tteok yang memadukan tekstur kenyal dari kue beras dengan saus yang kaya dan mendalam. Tteokbokki ini membangkitkan rasa nostalgia dari jajanan kaki lima Korea, menggunakan Garae-tteok utuh untuk gigitan yang lebih memuaskan. Sangat mudah dibuat, bahkan tanpa kue ikan atau sayuran lain, menjadikannya pilihan makanan cepat saji yang sempurna. Saus yang kental sangat cocok untuk mencelupkan telur rebus, pangsit, atau gorengan, dan juga berfungsi sebagai pilihan makan siang yang mengenyangkan. Mari kita telusuri cara membuat Tteokbokki yang lezat ini dengan tekstur Garae-tteok utuh yang luar biasa.
Bahan Penting
- 400g Garae-tteok (sekitar 10 buah)
- 300ml Air (sekitar 1.5 cangkir kertas)
- 1-2 Telur Rebus (opsional, untuk pelengkap)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kue berasnya. Ambil sekitar 400g Garae-tteok, potong sepanjang kurang lebih 10cm. Bilas kue beras dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran di permukaan agar rasanya lebih bersih. Porsi ini cukup untuk sekitar 2 porsi.
Step 2
Sekarang, mari buat saus Tteokbokki yang lezat. Dalam mangkuk atau panci, tambahkan 3 sendok makan Gochujang dan 2 sendok makan Gochugaru. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lebih banyak Gochugaru.
Step 3
Tambahkan 5 sendok makan Oligodang untuk rasa manis dan kilau, bersama dengan 1 sendok makan gula. Anda dapat menyesuaikan jumlah Oligodang atau gula sesuai preferensi manis Anda.
Step 4
Selanjutnya, tuangkan 300ml air (sekitar 1.5 cangkir kertas) untuk mencapai konsistensi saus yang diinginkan. Jika Anda mencampur bahan saus terlebih dahulu dalam mangkuk terpisah, tambahkan air pada tahap ini.
Step 5
Aduk bahan saus dengan lembut menggunakan spatula atau sendok hingga tercampur rata. Letakkan panci di atas api sedang dan tunggu hingga campuran mendidih. Setelah mulai mendidih, cicipi sausnya dan tambahkan lebih banyak Oligodang atau gula jika Anda menginginkan konsistensi yang lebih manis atau kental.
Step 6
Segera setelah saus mendidih dengan kuat, tambahkan Garae-tteok yang sudah disiapkan. Setelah kue beras masuk, penting untuk mengaduknya sesering mungkin untuk mencegahnya saling menempel atau menempel di dasar panci.
Step 7
Teruskan memasak dengan api sedang, aduk sesekali, sambil saus mengental dan melapisi kue beras. Tteokbokki siap ketika sausnya telah berkurang dan kue berasnya empuk dan kenyal. Anda akan melihat sausnya menjadi lebih kaya dan kental. Mengguyur kue beras dengan saus saat memasak membantu rasa meresap dalam. Saat Tteokbokki hampir matang, menambahkan beberapa telur rebus di sampingnya menjadikannya hidangan yang lebih memuaskan. Tteokbokki Garae-tteok yang kenyal dan kental ini adalah favorit keluarga kami, melampaui semua variasi lainnya bagi kami. Nikmati camilan sederhana namun lezat ini atau hidangan utama yang mengenyangkan, sempurna dengan berbagai makanan jalanan Korea lainnya!
