Tteokbokki Berbahan Rice Paper dengan Keju Leleh
Mudah Dibuat di Rumah: Resep Tteokbokki Rice Paper Isi Keju yang Lumer
Kreasi tteokbokki yang unik dan lezat menggunakan rice paper sebagai pengganti tteok (kue beras) tradisional. Di dalamnya, kami mengisi dengan keju Emmental yang lumer, memberikan cita rasa gurih yang berlimpah! Resep ini sangat praktis karena menggunakan bumbu siap pakai ‘Miss Lee Tteokbokki Sauce’, sehingga siapa pun dapat membuatnya dengan mudah dan cepat. Cocok dinikmati sebagai hidangan utama yang ringan, camilan lezat, atau saat Anda ingin sesuatu yang berbeda.
Bahan Utama
- 10 lembar rice paper
- 2-3 lembar keju Emmental Seoul Milk (dipotong menjadi 6-7 bagian)
- Sosis secukupnya (potong sesuai selera)
- 3 buah kue ikan (eomuk)
- Kol secukupnya (iris tipis)
- 1 genggam daun bawang (iris halus)
Bumbu
- 1 bungkus (50g) saus tteokbokki Miss Lee
- 1 bungkus (50g) saus tteokbokki Miss Lee
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk tteokbokki. Iris kue ikan dan kol menjadi potongan seukuran sekali gigit. Potong sosis sesuai selera, bisa dipotong-potong atau dibiarkan utuh. Iris halus daun bawang dan sisihkan.
Step 2
Siapkan semangkuk air hangat. Ambil dua lembar rice paper, tumpuk sedikit, lalu celupkan ke dalam air. Biarkan terendam selama sekitar 10-15 detik hingga rice paper menjadi lunak dan lentur. Selagi rice paper masih lembap, letakkan potongan keju Emmental yang sudah dipotong di atas setengah bagian rice paper secara rapi.
Step 3
Lipat bagian bawah rice paper ke atas untuk membungkus keju, membentuk seperti kantong kecil atau gulungan. Anda bisa membiarkan ‘tteok’ rice paper ini utuh, atau memotongnya menjadi ukuran yang lebih kecil jika diinginkan. (Tips: Jika Anda memotong rice paper yang sudah diisi keju, sebagian keju mungkin akan sedikit bocor saat dimasak.) Untuk resep ini, sosis dibiarkan utuh, dan hanya kue ikan serta kol yang dipotong agar lebih praktis.
Step 4
Dalam panci, campurkan 330 ml air dengan 1 bungkus saus tteokbokki Miss Lee. Aduk rata hingga saus larut. Didihkan campuran, mulai dengan api sedang lalu tingkatkan ke api besar saat mulai mendidih. Ketika saus mulai bergelembung di pinggir panci, masukkan kue ikan, sosis, dan irisan kol yang sudah disiapkan.
Step 5
Setelah sayuran sedikit layu, masukkan ‘tteok’ rice paper isi keju dengan hati-hati ke dalam panci. Terus masak dengan api besar sambil terus diaduk sesekali menggunakan spatula atau sendok agar rice paper tidak lengket di dasar panci.
Step 6
Ketika ‘tteok’ rice paper sudah matang dan saus mengental sesuai selera, masukkan irisan daun bawang. Masak lagi selama 30 detik hingga 1 menit agar aroma daun bawang tercampur merata dengan saus.
Step 7
Sajikan Tteokbokki Rice Paper Keju Anda segera. Taburkan biji wijen di atasnya sebagai hiasan jika suka. Resep ini sangat cocok sebagai pilihan saat diet, atau ketika Anda ingin menikmati tteokbokki yang lezat dengan cara yang cepat dan mudah!
