Tteok-Mandu-Guk Super Praktis dan Kenyal
Resep Tteok-Mandu-Guk Rumahan Super Mudah
Nikmati kenyalnya tteok (kue beras Korea) dan isian pangsit (mandu) yang gurih dalam Tteok-Mandu-Guk yang luar biasa mudah ini. Kuahnya yang bening dan bersih menawarkan rasa yang menyegarkan, menjadikannya hidangan yang memuaskan dan sempurna untuk hari-hari sibuk. Rasakan kombinasi sempurna antara tekstur kenyal tteok dan kelezatan pangsit!
Bahan Utama
- 2 genggam tteok (kue beras Korea) (sekitar 200g)
- 6 pangsit daging siap pakai (mandu)
- 1/2 buah lobak (mu) (sekitar 100g)
- 2 butir telur
- 1/4 batang daun bawang
Bumbu & Kaldu
- 2 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 5 gelas air (sekitar 1L)
- Opsional: Sedikit kecap asin untuk penyesuaian rasa
- 2 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 5 gelas air (sekitar 1L)
- Opsional: Sedikit kecap asin untuk penyesuaian rasa
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tteok dengan ringan di air dingin untuk menghilangkan debu atau kotoran yang menempel. Ini juga membantu agar tteok tidak saling menempel.
Step 2
Cuci dan kupas lobak. Iris tipis datar, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, agar cocok untuk sup. Masukkan irisan lobak dan 5 gelas air ke dalam panci, lalu didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan pangsit beku langsung ke dalam panci. Aduk perlahan agar tidak lengket dan rebus selama kurang lebih 3-4 menit. Pangsit hampir matang saat mengapung ke permukaan.
Step 4
Setelah pangsit matang, masukkan tteok yang sudah disiapkan. Aduk sekali agar tteok tidak menempel di dasar panci, lalu lanjutkan merebus selama 2-3 menit lagi hingga tteok kenyal dan lembut. Tteok matang dengan cepat, jadi hindari memasak terlalu lama.
Step 5
Saat tteok dan pangsit sudah matang, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk kecil terpisah dan kocok hingga rata. Mengocok telur dengan baik akan membantu telur tersebar indah di dalam sup.
Step 6
Masukkan daun bawang yang sudah diiris, 1 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm saus ikan teri ke dalam panci berisi tteok dan pangsit matang. Sesuaikan rasa. Jika kuah terasa sedikit hambar, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin.
Step 7
Terakhir, tuangkan perlahan campuran telur kocok ke dalam panci dengan gerakan memutar di pinggirannya. Jangan langsung diaduk; biarkan telur matang dan membentuk pita-pita putih telur yang cantik di seluruh sup. Atau, Anda bisa menggoreng telur menjadi telur dadar tipis, iris, dan gunakan sebagai hiasan.
Step 8
Sajikan Tteok-Mandu-Guk yang panas mengepul ke dalam mangkuk dan nikmati! Sangat lezat juga disantap dengan nasi untuk menyerap kuah kaldunya yang gurih.
