Tteok-Mandu-Guk (Sup Kue Beras dan Pangsit) yang Mengenyangkan dan Lezat
Resep Sederhana Tteok-Mandu-Guk: Sup Tteok Telur Non-Pedas yang Disukai Anak-Anak
Ini adalah semangkuk Tteok-Mandu-Guk yang hangat dan nyaman, menampilkan kaldu gurih yang tidak pedas, membuatnya disukai bahkan oleh anak-anak. Ini berfungsi sebagai alternatif makanan yang memuaskan untuk nasi. Membuat tteokguk atau manduguk sangat sederhana setelah kaldu siap; Anda sudah lebih dari setengah jalan! Berbeda dengan tteokguk sapi yang membutuhkan penumisan daging terlebih dahulu, resep ini hanya melibatkan penambahan pangsit dan membiarkannya mendidih perlahan, membuatnya cepat dan lezat. Meskipun kaldu teri-rumput laut adalah standar, untuk pendekatan yang lebih cepat, pertimbangkan untuk menggunakan koin kaldu. Ketika Anda membutuhkan resep yang cepat dan mudah, koin kaldu menghemat waktu dan menghasilkan rasa yang kaya, memastikan siapa pun dapat membuat hidangan ini dengan mudah. Seiring cuaca menjadi dingin dan angin sepoi-sepoi mulai terasa, tidak ada yang seperti sup yang nyaman dan gurih. Kami akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat Tteok-Mandu-Guk, menikmati kue beras kenyal, pangsit empuk, dan kaldu kaya rasa yang diinfusikan dengan telur.
Bahan-bahan
- 500g irisan kue beras untuk sup (tteokguk tteok)
- 15-20 pangsit beku (mandu)
- 1.5L air
- 2 koin kaldu
- 2-3 telur
- 1 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 0.5 sdm saus ikan (chamchi-aek)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 batang daun bawang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan irisan kue beras untuk sup (tteokguk tteok) dan pangsit beku dengan lembut dengan menempatkannya di lemari es atau suhu ruangan terlebih dahulu. Memasaknya langsung dari beku dapat menghasilkan kaldu keruh atau menyebabkan pangsit pecah. Saya sarankan membiarkannya mencair secara alami pada suhu ruangan selama sekitar 2 jam sebelum dimasak.
Step 2
Meskipun kaldu teri-rumput laut cocok, jika Anda mencari metode memasak yang lebih sederhana dan cepat, menggunakan koin kaldu komersial adalah pilihan yang bagus. Mereka memberikan rasa kaya yang mirip dengan kaldu tradisional, menjadikannya rahasia yang direkomendasikan untuk dasar kaldu yang mudah. Tambahkan 2 koin kaldu ke dalam 1.5L air dan didihkan.
Step 3
Sementara koin kaldu larut dan air mendidih, siapkan bahan-bahan yang tersisa. Cincang halus daun bawang.
Step 4
Anda bisa menggunakan 2 atau 3 telur; kami lebih suka 3 untuk keluarga kami karena kami menyukai telur. Anda juga bisa membuat omelet telur, mengirisnya, dan menggunakannya sebagai hiasan di atasnya. Alternatifnya, Anda bisa mengocok telur langsung ke dalam sup. Untuk resep sederhana ini, kami akan menunjukkan cara cepat memasukkan telur kocok ke dalam kaldu yang mendidih untuk hasil yang lezat.
Step 5
Bilas kue beras dengan air dingin dan tiriskan.
Step 6
Setelah kaldu mendidih, masukkan pangsit beku terlebih dahulu dan masak hingga mengapung ke permukaan. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 3-4 menit.
Step 7
Buang buih yang naik ke permukaan selama memasak untuk memastikan kaldu yang jernih dan bersih.
Step 8
Sekarang, mari kita bumbui supnya. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin sup, 0.5 sendok makan saus ikan, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Biarkan mendidih perlahan sebentar. Perlu diingat bahwa tingkat keasinan dapat bervariasi tergantung pada dasar kaldu, jadi Anda bisa menyesuaikan bumbu dengan sedikit garam di akhir jika perlu.
Step 9
Setelah mendidih sebentar, tambahkan kue beras. Masak hanya sampai empuk dan lembut. Setelah sup mulai mendidih, pertahankan panas yang sedikit tinggi, aduk sesekali untuk mencegah kue beras menempel di dasar panci.
Step 10
Untuk telur, alih-alih membuat omelet terpisah, tuangkan perlahan campuran telur kocok ke dalam kaldu yang mendidih dalam aliran yang stabil, biarkan matang merata.
Step 11
Lanjutkan mendidih dengan api besar tanpa terlalu banyak mengaduk, agar kaldu tidak menjadi keruh. Metode ini menghasilkan kaldu yang kaya dan beraroma, mirip dengan sup telur kocok klasik.
Step 12
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan biarkan mendidih sebentar untuk menyelesaikan. Anda tidak perlu memasak daun bawang terlalu matang; Anda bisa mematikannya segera. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan sedikit garam jika diinginkan.
Step 13
Tambahkan sejumput lada hitam sesuai selera Anda dan sup Anda siap! Nikmati hidangan satu mangkuk yang mengenyangkan ini dengan kue beras kenyal dan pangsit lezat. Resep ini sangat sederhana namun sangat lezat, saya sudah menyimpan banyak garae-tteok (kue beras panjang) untuk membuatnya sepanjang musim dingin. 🙂 Anda juga bisa menambahkan taburan serpihan rumput laut di atasnya untuk rasa ekstra. Saya sangat merekomendasikan Tteok-Mandu-Guk sebagai hidangan lengkap yang tidak memerlukan apa pun selain kimchi sebagai pendamping. Di hari-hari yang dingin ini, semoga sup hangat ini membawa kenyamanan bagi tubuh dan jiwa Anda. ^^
