Tteok Mandu Guk Sederhana
Resep Tteok Mandu Guk Super Praktis: Lezat Tanpa Kaldu Daging!
Tteok Mandu Guk, yang biasanya dinikmati saat perayaan, kini bisa Anda buat kapan saja saat teringin! Resep ini menawarkan cara lezat untuk membuatnya tanpa perlu kaldu daging atau topping yang rumit. Tambahan cabai Cheongyang memberikan kuah yang segar dan bening, serta konsistensinya yang ringan menjadikannya hidangan yang sangat sehat. Meskipun kaldu buatan sendiri itu bagus, terkadang kesederhanaan dan kepraktisan adalah kunci. Memanfaatkan sedikit MSG dapat memperkaya rasa dengan indah. Kami mengundang Anda untuk mencoba versi Tteok Mandu Guk ini yang menyeimbangkan kemudahan dan rasa secara sempurna! Semoga Tahun Baru Anda dipenuhi dengan kesehatan dan kebahagiaan!
Bahan Utama
- 350g Tteokguk Tteok (kue beras untuk sup)
- 180g Pangsit Beku (Mandu)
- 1/2 Batang Daun Bawang
- 2 Buah Cabai Cheongyang
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 bungkus Serpihan Rumput Laut Berbumbu (untuk bekal)
Bumbu
- 1 Sdm Kecap Asin Korea untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1 Sdm Bubuk Bumbu Rasa Sapi (misalnya Dasida)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 Sdm Kecap Asin Korea untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1 Sdm Bubuk Bumbu Rasa Sapi (misalnya Dasida)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci tteokguk tteok (kue beras) hingga bersih di bawah air mengalir sekitar tiga kali. Kemudian, rendam dalam air hangat selama kurang lebih 10 menit agar lunak. Ini mencegah kue beras saling menempel dan membuatnya kenyal.
Step 2
Siapkan taburan: Hancurkan serpihan rumput laut berbumbu menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus 2 cabai Cheongyang (buang bijinya jika suka). Iris tipis daun bawang secara diagonal, termasuk bagian putih dan hijaunya. Siapkan bawang putih cincang.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur dan kocok hingga rata. Mengocok telur terlebih dahulu memastikan telur menyebar merata dalam sup untuk membentuk untaian telur matang yang indah.
Step 4
Dalam panci atau wajan cekung, tambahkan 1,5 liter (1500cc) air dan didihkan dengan api besar. Inilah awal dari dasar sup kita yang sederhana!
Step 5
Setelah air mendidih kuat, tambahkan dengan hati-hati 1 sendok makan bawang putih cincang dan 4 buah pangsit beku. Menambahkan hanya sedikit pangsit di awal membantu mereka matang dengan baik.
Step 6
Saat pangsit mulai mengapung ke permukaan, tekan perlahan dengan sendok sayur untuk membelahnya menjadi dua, biarkan isinya bercampur dengan kuah. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 3 menit agar pangsit matang. Langkah ini membantu meresapkan rasa pangsit yang kaya ke dalam kuah.
Step 7
Setelah 3 menit, tambahkan tteokguk tteok yang sudah direndam ke dalam panci. Aduk sesekali untuk mencegah kue beras menempel di dasar panci.
Step 8
Ketika kue beras mulai mengapung dan melunak, tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea (Guk-ganjang) untuk bumbu pertama. Kecap asin ini penting untuk rasa Tteok Mandu Guk yang otentik dan mendalam.
Step 9
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bubuk bumbu rasa sapi (seperti Dasida) untuk meningkatkan rasa gurih. Bahan-bahan ini bekerja sama untuk menciptakan profil rasa yang kaya, bahkan tanpa kaldu daging.
Step 10
Setelah dibumbui, tambahkan sisa pangsit beku ke dalam panci dan terus didihkan. Semua bahan menyatu untuk menciptakan sup yang lezat.
Step 11
Setelah pangsit mengapung lagi, tuangkan perlahan campuran telur kocok dalam aliran tipis di sekitar tepi panci. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan hingga telur matang membentuk pita-pita halus. Hindari mendidihkan dengan api besar, yang dapat membuat sup keruh.
Step 12
Terakhir, tambahkan cabai Cheongyang cincang dan irisan daun bawang. Biarkan mendidih sebentar lagi. Rasa pedas halus dari cabai dan kesegaran daun bawang akan semakin meningkatkan rasa kuah.
Step 13
Tepat sebelum mematikan api, taburkan sejumput lada hitam untuk meningkatkan aroma. Anda juga bisa menyesuaikan rasa dengan sedikit garam jika perlu. Tteok Mandu Guk lezat Anda siap!
Step 14
Sajikan Tteok Mandu Guk dalam mangkuk saji dan taburi serpihan rumput laut berbumbu yang sudah dihancurkan di atasnya sebagai taburan. Sup ini dicirikan oleh kuahnya yang tidak terlalu kental dan rasa segar serta bersih dari cabai Cheongyang, menjadikannya sempurna untuk hidangan yang mengenyangkan. Nikmati hidangan sederhana namun kaya rasa ini! Selamat makan!
