Timun Acar Korea Pedas Renyah (Oi Muchim) – Resep Lauk Musim Panas
Membuat Oi Muchim Segar dan Lezat untuk Meningkatkan Nafsu Makan Anda Musim Panas Ini
Buat Oi Muchim cepat dan mudah ini menggunakan timun acar yang terfermentasi dengan baik! Tekstur renyah dan rasa manis asamnya benar-benar luar biasa, menjadikannya lauk yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda di hari musim panas yang terik. Ikuti resep terperinci ini, cocok untuk pemula, untuk membuat Oi Muchim yang lezat.
Bahan Utama
- 3 buah timun acar (Oiji)
- 1 buah cabai Cheongyang (buang bijinya, iris halus)
- 1 buah cabai merah (buang bijinya, iris halus)
Bahan Bumbu
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Ekstrak plum (Maesil Cheong)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Ekstrak plum (Maesil Cheong)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun acar di bawah air mengalir lalu iris tipis-tipis. Berhati-hatilah agar tidak mengirisnya terlalu tebal, karena ini dapat menghalangi bumbu meresap dengan baik.
Step 2
Pindahkan semua irisan timun acar yang tipis ke dalam mangkuk pencampur.
Step 3
Tuangkan air dingin ke dalam mangkuk, cukup untuk merendam timun, untuk membantu menghilangkan rasa asinnya.
Step 4
Remas timun acar dengan lembut menggunakan tangan Anda. Gerakan ‘barak-barak’ ini membantu menghilangkan kelebihan garam secara efektif.
Step 5
Bilas timun yang sudah diremas di bawah air mengalir dua hingga tiga kali sampai bersih. Cicipi sepotong, dan jika masih terlalu asin, tambahkan sedikit air lagi, remas, dan bilas kembali.
Step 6
Peras air sebanyak mungkin dari timun acar yang sudah dibilas dengan tangan. Penting untuk memerasnya dengan baik agar hidangan berbumbu tidak menjadi encer. Kembalikan timun yang sudah diperas ke dalam mangkuk.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk sedikit rasa pedas.
Step 8
Campurkan gochugaru ke dalam timun dengan lembut menggunakan tangan Anda, gerakan ‘jo-mol-jo-mol’, hingga tertutup merata.
Step 9
Siapkan cabai dengan menghilangkan tangkai dan bijinya, lalu iris halus secara diagonal (song-song썰기). Cabai menambah warna dan rasa pedas yang menyenangkan.
Step 10
Tambahkan irisan cabai ke dalam mangkuk berisi timun acar.
Step 11
Sekarang, tambahkan sisa bumbu untuk meningkatkan rasa. Tambahkan 1 sendok makan ekstrak plum untuk rasa manis, 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk rasa gurih, dan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma.
Step 12
Campurkan semuanya lagi dengan lembut menggunakan tangan Anda, gerakan ‘jo-mol-jo-mol’, pastikan semua bumbu tercampur rata dengan timun dan cabai. Pencampuran yang menyeluruh ini adalah kunci kelezatan.
Step 13
Lihat? Sangat mudah! Oi Muchim Anda yang renyah dan beraroma kini siap!
Step 14
Pindahkan Oi Muchim yang sudah jadi ke piring saji. Ini adalah lauk yang luar biasa untuk nasi, jadi pastikan Anda mencobanya!
