Terong Goreng Sehat
Terong Goreng Lezat dan Sehat
Nikmati irisan terong goreng yang bebas rasa bersalah ini! Teksturnya lembut di dalam dengan kenyalnya yang menyenangkan di luar, menjadikannya camilan atau lauk yang sehat dan beraroma. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, sangat cocok untuk makanan ringan.
Bahan Utama
- 1/2 buah terong ukuran sedang
Bumbu
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci terong hingga bersih. Potong terong yang sudah dibelah dua menjadi ukuran sekali suap, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Taburkan garam sebanyak 1/4 sendok teh secara merata di atas irisan terong dan diamkan selama kurang lebih 10 menit untuk mengeluarkan airnya. Proses ini akan membuat terong menjadi lebih kenyal dan bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Setelah terong cukup asin, bilas ringan di bawah air untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu peras hingga benar-benar kering. Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak goreng di wajan lebar dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan terong yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Masak hingga terong menjadi transparan dan empuk. Usahakan bagian luarnya sedikit renyah dan bagian dalamnya tetap lembap.
Step 3
Pindahkan terong goreng yang sudah matang ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Sajikan segera. Untuk tambahan rasa, Anda bisa menyajikannya dengan saus cocolan yang terbuat dari kecap asin dan bumbu lainnya.