Tempura Sayuran Musim Semi yang Harum: Resep Penuh Kasih untuk Suami Anda
Tempura Renyah dan Harum dari Sayuran Musim Semi Pilihan: Ungkapkan Cinta Anda pada Suami!
Hidangan ini saya siapkan dengan sepenuh hati untuk suami saya, yang bekerja keras sebagai kandidat dewan perwakilan daerah. Ia bangun pagi, sarapan, dan melambaikan tangan saat berangkat kerja, aktif menyapa warga untuk membangun popularitas. Beberapa hari lalu, suami pulang terlambat dan berkata, ‘Aku lapar! Hari ini aku ingin makan sesuatu yang digoreng dan berminyak.’ Malam itu saya siapkan lauk-pauk seadanya, namun keesokan harinya, saya putuskan membuat tempura menggunakan daun ubi jalar, daun pakis, dan akar panax (balloon flower root) segar yang saya petik sendiri dari kebun kami. Tempura ini, yang kaya akan aroma musim semi, akan membantu menghilangkan lelahnya dan menjadi hidangan yang memuaskan. Tunjukkan cinta Anda yang tulus kepada suami dengan tempura buatan tangan ini!
Bahan-Bahan Utama
- 30g Daun Ubi Jalar Segar (Sayuran musim semi yang khas, memberikan aroma harum)
- 30g Daun Pakis Harum (Sayuran liar populer dengan rasa sedikit pahit dan aroma yang khas)
- 30g Akar Panax (Balloon Flower Root) dengan Aroma Musim Semi (Menawarkan rasa dan tekstur musim semi yang unik)
- 5 Akar Panax (Balloon Flower Root) (Akan menjadi lembut dan lezat setelah dilapisi dan digoreng)
- 1 cangkir Tepung Tempura (Kunci untuk adonan yang renyah)
- 1 cangkir Air Es (Penting untuk adonan yang ringan dan renyah)
- Minyak Goreng, secukupnya (Secukupnya untuk menggoreng hingga terendam)
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan daun ubi jalar, daun pakis, dan akar panax dengan hati-hati untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Kupas akar panax dan potong memanjang sekitar 5-7 cm. Cuci bersih semua sayuran yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Tiriskan sayuran yang sudah dicuci dengan baik menggunakan saringan. Langkah ini sangat penting untuk mencegah tempura menjadi lembek!
Step 2
Sekarang, mari kita buat adonan tempura yang renyah! Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung tempura. Tambahkan 1 cangkir air es. Gunakan sumpit atau pengocok untuk mengaduk perlahan hingga tepung tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu kuat karena dapat membuat adonan menjadi keras. Sedikit gumpalan tepung tidak masalah; adonan yang sedikit bergerindil justru menghasilkan tempura yang ringan dan renyah. Konsistensi adonan yang ideal adalah yang bisa mengalir perlahan saat dituang. Jika perlu, Anda bisa sedikit menyesuaikan jumlah tepung atau air untuk mendapatkan kekentalan yang pas.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-tinggi hingga mencapai suhu sekitar 170°C (338°F). Lapisi sayuran yang sudah disiapkan dengan adonan tempura. Usahakan lapisan adonan tipis agar menghasilkan tekstur yang sangat renyah. Masukkan bahan yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak panas secara hati-hati, jangan terlalu banyak agar tidak saling menempel. Goreng selama kurang lebih 2-3 menit dengan api sedang-kecil, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan muncul banyak gelembung kecil di sekelilingnya. Angkat tempura yang sudah matang dan tiriskan ke atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ini akan menjaga kerenyahannya!
