Jalan Lezat

Tempura Aneka Sayuran





Tempura Aneka Sayuran

Buat Tempura Aneka Sayuran Musiman yang Renyah dan Gurih!

Manfaatkan sayuran segar yang melimpah di kulkas untuk membuat tempura aneka sayuran yang renyah dan gurih. Dengan tambahan kentang, ubi jalar, zukini, paprika, dan terong, Anda akan mengubah sayuran sederhana menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Tempura ini sempurna sebagai camilan, hidangan pendamping, atau bahkan makanan ringan. Nikmati kerenyahan yang memuaskan dan rasa manis alami dari sayuran!

Informasi Resep

  • Kategori : Lainnya
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Camilan
  • Metode Memasak : Goreng (deep-fry)
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama
  • 3 buah Kentang
  • 1 buah Ubi Jalar
  • 1/2 buah Zukini
  • 1 buah Terong
  • Sedikit Paprika (berbagai warna)

Instruksi Memasak

Step 1

Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Kupas kentang dan potong dengan pisau bergelombang untuk memberikan bentuk yang dekoratif. Ini akan membuat tampilan tempura lebih menarik saat digoreng.

Step 2

Potong ubi jalar menjadi irisan bulat, dengan ukuran serupa kentang. (Tips: Untuk tempura yang lebih renyah dan beraroma, Anda bisa merebus dan menumbuk kentang serta ubi jalar sebelum digoreng. Namun, jika waktu terbatas, menggorengnya langsung juga tetap lezat!)

Step 3

Irisan kentang dan ubi jalar yang sudah dipotong rendam dalam air dingin selama beberapa menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini membantu adonan menempel lebih baik dan menghasilkan tempura yang lebih renyah.

Step 4

Potong paprika menjadi potongan berukuran sekitar 2 cm. Warna-warnanya yang cerah akan membuat tempura yang dihasilkan terlihat semakin menarik.

Step 5

Iris zukini menjadi irisan bulat dan terong secara diagonal. Bumbui sayuran yang sudah dipotong dengan sedikit garam untuk meningkatkan rasa alaminya.

Step 6

Tiriskan kentang dan ubi jalar, lalu bumbui juga dengan sedikit garam. Ini memastikan sayuran sudah berasa sebelum digoreng.

Step 7

Sekarang, mari kita buat adonan tempura. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 cangkir air, 1 telur, 1/2 sendok teh garam, dan sejumput lada hitam. Kocok semuanya hingga tercampur rata menggunakan pengocok.

Step 8

Taburkan secara bertahap 1 cangkir tepung terigu protein rendah ke dalam bahan basah sambil diaduk perlahan menggunakan sumpit. Hindari mengaduk berlebihan; adonan harus memiliki tekstur yang sedikit menggumpal. Mengaduk berlebihan dapat mengembangkan gluten, yang menghasilkan tempura lebih keras. (Tips: Anda bisa menyesuaikan kekentalan adonan dengan menambahkan sedikit air jika terlalu kental, atau lebih banyak tepung jika terlalu encer).

Step 9

Siapkan tepung pelapis kering. Sebarkan tepung terigu secukupnya di atas piring lebar. Pertama, lapisi zukini dan terong secara merata dengan tepung pelapis kering ini. Untuk paprika, pastikan bagian dalamnya juga terlapisi, karena ini membantu adonan tempura menempel dengan baik.

Step 10

Saatnya melapisi sayuran dan mulai menggoreng! Pertama, celupkan kentang ke dalam adonan tempura, pastikan terlapisi rata. Kemudian, masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga suhu 180°C (350°F). Untuk menguji apakah minyak sudah cukup panas, teteskan sedikit adonan; jika langsung berbuih dan mengapung, berarti minyak sudah siap.

Step 11

Goreng kentang hingga berwarna cokelat keemasan, lalu angkat. (Tips: Untuk kerenyahan ekstra, pertimbangkan menggoreng dua kali. Pertama, goreng pada suhu 160°C (320°F) hingga matang, lalu goreng lagi pada suhu 180°C (350°F) sebentar hingga keemasan).

Step 12

Selanjutnya, celupkan terong ke dalam adonan tempura dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.

Step 13

Lumuri zukini dengan adonan lalu goreng hingga berwarna cokelat yang cantik.

Step 14

Terakhir, lumuri paprika yang berwarna-warni dengan adonan tempura dan goreng. Semua sayuran kini siap!

Step 15

Tara! Aneka tempura sayuran Anda yang indah sudah siap. Warna-warni cerah dan aroma gurihnya sungguh menggugah selera. Nikmati selagi hangat langsung dari penggorengan untuk pengalaman terbaik!



Exit mobile version