Telur Puyuh Kecap Manis Lembut untuk Seluruh Keluarga
Telur Puyuh Masak Kecap dengan Bawang Putih Melimpah yang Disukai Keluarga
Resep ini menghasilkan hidangan telur puyuh masak kecap yang lembut, cocok untuk semua orang, mulai dari balita hingga orang dewasa, termasuk suami Anda! Kami telah menambahkan bawang putih dalam jumlah banyak untuk cita rasa yang lebih kaya. Alih-alih pewarna buatan, kami menggunakan jamur shiitake kering dan rumput laut untuk menciptakan rasa umami yang dalam dan alami. Hidangan ini tidak terlalu asin, memungkinkan rasa kecap yang halus dan mendalam meresap dengan indah ke setiap telur puyuh. Ini adalah lauk yang sempurna yang sangat cocok dinikmati dengan nasi. Cobalah membuat hidangan pokok yang lezat ini dengan metode memasak yang sederhana!
Bahan Utama
- 500g telur puyuh rebus
- 10 siung bawang putih
- 5 buah jamur shiitake kering
- 1 lembar rumput laut kering (sekitar 5×5 cm)
Bumbu Masak Kecap
- 400ml air
- 100ml kecap asin (jin ganjang)
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras (jocheong)
- 400ml air
- 100ml kecap asin (jin ganjang)
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras (jocheong)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 400ml air, 100ml kecap asin, dan 2 sdm gula merah. Didihkan dengan api sedang. Aduk agar gula larut sepenuhnya.
Step 2
Setelah kuah mulai mendidih, masukkan 5 buah jamur shiitake kering dan 1 lembar rumput laut. Didihkan lagi selama sekitar 1 menit agar rasa gurih dari shiitake dan rumput laut meresap ke dalam kuah. Anda bisa mengeluarkan jamur shiitake dan rumput laut setelah langkah ini jika diinginkan.
Step 3
Cuci telur puyuh rebus di bawah air mengalir. Pastikan semua kulit telah terkelupas bersih.
Step 4
Kupas bawang putih. Iris tipis atau cincang kasar. Mencincang kasar bisa membuatnya lebih mudah dimakan oleh anak-anak.
Step 5
Masukkan telur puyuh dan bawang putih yang sudah diiris ke dalam campuran kecap yang sedang mendidih. Pastikan semua bahan terendam dalam kuah.
Step 6
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih tanpa ditutup selama sekitar 10 menit, biarkan bumbu meresap. Aduk sesekali agar telur puyuh terlapisi kuah secara merata. Terakhir, masukkan 1 sdm sirup jagung atau sirup beras dan teruskan memasak selama 1-2 menit lagi hingga kuah mengkilap dan sedikit mengental. Ini akan menyempurnakan telur puyuh masak kecap Anda yang lezat. Cicipi saat memasak dan sesuaikan waktu mendidih untuk mencegah rasa terlalu asin.
