Telur Puyuh Kecap Manis Gurih & Tumis Teri Kacang Renyah: Paket Lauk Rumahan Favorit Keluarga
Perkaya Meja Makan Anda dengan Lauk Rumahan Buatan Sendiri Kami: Telur Puyuh Kecap & Tumis Teri Kacang
Bahkan ketika anak-anak jauh dan hanya kami berdua, kami memastikan untuk menikmati makanan kami. Untuk memastikan kami selalu memiliki sesuatu yang lezat, saya telah menyiapkan lauk rumahan ini. Set ini termasuk telur puyuh kecap manis gurih yang disukai semua usia, dan tumis teri kacang yang renyah dan beraroma. Hidangan ini sempurna untuk pagi yang sibuk atau malam hari dan akan membuat meja Anda terasa berlimpah. Rasakan waktu makan yang lebih kaya dengan lauk esensial ini!
Bahan Telur Puyuh Kecap
- 1 bungkus telur puyuh rebus (sekitar 20 butir)
- 1 genggam bawang putih utuh (10-15 siung)
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 cangkir kaldu (dashi atau kaldu teri lebih disukai)
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak goreng
- 3 sdm madu beras atau oligodang (sesuaikan rasa manis)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Bahan Tumis Teri Kacang
- 100g teri kering (untuk kaldu)
- 1 genggam kacang kenari (20g)
- 1 genggam kacang almond (20g)
- 3 sdm masak (mirin)
- 3 buah cabai rawit merah atau cabai kering (sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm mayones
- 3 sdm minyak goreng
- 3 sdm madu beras atau oligodang
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- 100g teri kering (untuk kaldu)
- 1 genggam kacang kenari (20g)
- 1 genggam kacang almond (20g)
- 3 sdm masak (mirin)
- 3 buah cabai rawit merah atau cabai kering (sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm mayones
- 3 sdm minyak goreng
- 3 sdm madu beras atau oligodang
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan telur puyuh kecap. Dalam panci, campurkan 1 cangkir kaldu (atau air) dan 3 sendok makan kecap manis. Tambahkan semua telur puyuh rebus. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga air berkurang setengahnya, agar telur menyerap rasa.
Step 2
Setelah air berkurang setengahnya, tambahkan 1 sendok makan saus tiram dan 1 sendok makan minyak goreng untuk menambah rasa. Masukkan bawang putih utuh dan cabai rawit merah yang sudah dipotong besar setelah dibuang tangkainya. Lanjutkan memasak bersama. Anda akan mencium aroma harum saat bawang putih dan cabai matang.
Step 3
Terakhir, tambahkan 3 sendok makan madu beras atau oligodang untuk rasa manis dan masak hingga mengkilap. Tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen untuk hasil akhir yang gurih. Telur puyuh kecap Anda yang lezat siap! Rasa manis dan gurihnya akan sangat nikmat.
Step 4
Sekarang, mari buat tumis teri kacang. Panaskan wajan kering dengan api sedang-rendah. Masukkan teri kering, kacang kenari, dan almond. Aduk perlahan untuk memanggangnya tanpa gosong, hingga teri berwarna keemasan dan harum. Geser teri ke satu sisi wajan, lalu tuangkan 3 sendok makan minyak goreng di pinggirannya.
Step 5
Di bagian wajan yang kosong, tambahkan 1 sendok makan kecap manis dan 3 sendok makan masak (mirin), lalu didihkan. Setelah campuran kecap manis mendidih, campurkan dengan teri dan kacang, aduk rata agar bumbu merata melapisi semuanya. Langkah ini membantu menjaga teri tetap empuk dan beraroma.
Step 6
Tambahkan cabai rawit merah yang sudah dicincang (atau cabai kering) dan tumis sebentar untuk menambahkan sedikit rasa pedas. Pada langkah terakhir, campurkan dengan cepat 2 sendok makan mayones dan 3 sendok makan madu beras atau oligodang untuk kelembutan dan sentuhan manis. Matikan api dan taburkan biji wijen dengan banyak sebagai sentuhan akhir. Tumis teri kacang Anda yang lezat dan gurih sudah selesai!
