Telur Orak-arik Brokoli, Wortel, dan Dada Ayam
Resep Diet Sederhana dan Sehat: Orak-arik Brokoli, Wortel, dan Dada Ayam!
Berkat putra saya yang memulai dietnya, saya akhirnya membeli dada ayam dalam jumlah banyak, tetapi saya salah membeli rasa bawang putih! Jadi, saya memakannya sendiri, dan secara tidak langsung, saya juga ikut diet. Resep ini menggabungkan rasa gurih dada ayam dengan kesegaran sayuran, menciptakan hidangan yang mengenyangkan namun rendah kalori. Sempurna untuk sarapan atau makan siang ringan.
Bahan Utama
- 1 pak Dada Ayam (sekitar 200g)
- 1/3 buah Wortel
- 1 genggam Brokoli (sekitar 50g)
- 2 butir Telur
Bumbu & Minyak Goreng
- 1 sejumput Garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sejumput Garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak Zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 pak dada ayam. Jika Anda memiliki dada ayam yang sudah matang, ini akan sangat praktis. Potong dada ayam menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1-1.5 cm). Jika Anda merasa dada ayam cenderung kering, merebusnya dengan daun salam atau lada butir dapat membantu menghilangkan bau amisnya.
Step 2
Kupas wortel, iris tipis, lalu cincang halus. Potong kuntum brokoli menjadi ukuran yang sesuai. Mencincang halus wortel dan brokoli memastikan keduanya matang bersamaan dengan dada ayam dan lebih mudah dimakan oleh anak-anak. Merebus brokoli sebentar sebelumnya dapat membuatnya lebih lembut.
Step 3
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam. Kocok telur hingga rata menggunakan garpu atau pengocok telur. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda dan bumbu dada ayam serta sayuran.
Step 4
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan dada ayam, wortel, dan brokoli yang sudah dicincang. Menumis dengan api sedang-tinggi membantu menjaga tekstur sayuran tetap renyah. Masak selama sekitar 3-5 menit hingga sayuran sedikit lunak. Wortel hampir matang ketika mulai terlihat transparan.
Step 5
Setelah sayuran setengah matang, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tuangkan campuran telur kocok secara merata di atas sayuran. Untuk mempermudah proses memasak telur, Anda bisa sedikit menggeser sayuran ke satu sisi wajan sebelum menuangkan telur. Ingatlah untuk mengecilkan api *setelah* menumis sayuran dengan api sedang-tinggi; ini mencegah telur gosong dan memastikan telur matang dengan lembut.
Step 6
Saat telur mulai mengeras, aduk perlahan menggunakan spatula atau sumpit, seperti sedang ‘mengorak-arik’ telur. Penting untuk mengaduk dengan lembut agar telur tidak lengket di wajan. Terus aduk hingga dada ayam, sayuran, dan telur tercampur rata menjadi orak-arik yang lembut.
Step 7
Sebuah hidangan yang lezat dan memuaskan telah siap, dengan semua bahan yang tercampur rata! Kaya akan protein dan sayuran, orak-arik ini adalah pilihan fantastis untuk diet. Jika Anda ingin menyajikannya untuk anak-anak, cobalah mencincang sayuran lebih halus lagi sebelum dimasak. Dengan begitu, mereka bisa menikmatinya tanpa masalah. Selamat menikmati hidangan sehat dan lezat Anda!
