Telur Kukus Puding Microwave
10 Menit Jadi! Resep Emas Telur Kukus Microwave Selembut Puding, Lauk Favorit Super Simpel
Resep jitu telur kukus yang kenyal dan lembut seperti puding, dibuat dengan mudah.
Bahan Dasar
- 3 butir telur ayam
- 200 ml kaldu dashi (atau air)
- 2/3 sdm arak masak (seperti mirin)
- 1/4 sdt garam
Bahan Tambahan (Opsional)
- Udang rebus
- Kacang ginkgo
- Jamur shiitake (iris)
- Daun bawang (cincang, sesuai selera)
- Udang rebus
- Kacang ginkgo
- Jamur shiitake (iris)
- Daun bawang (cincang, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 200 ml kaldu dashi (atau air), 2/3 sdm arak masak, dan 1/4 sdt garam. Kami sangat merekomendasikan penggunaan kaldu dashi untuk tekstur yang sangat lembut dan rasa umami yang halus! Arak masak sangat penting untuk menghilangkan bau amis telur, menjadikan telur kukus Anda jauh lebih lezat. (Jika tidak ada kaldu dashi, air bisa menjadi pengganti yang dapat diterima. Jika Anda tidak punya arak masak, mirin atau sake bening juga bisa digunakan, tetapi karena mungkin kurang manis, pertimbangkan untuk menambahkan sejumput kecil gula.)
Step 2
Gunakan sumpit untuk mengocok bahan-bahan dengan lembut hingga tercampur rata. Cobalah untuk tidak mengocok terlalu kuat agar tidak terlalu banyak busa yang terbentuk.
Step 3
Untuk tekstur yang lebih halus lagi, saring campuran telur melalui saringan halus. Buang bagian putih telur yang seperti tali (chalazae) yang tertahan di saringan.
Step 4
Siapkan mangkuk tahan microwave. Menggunakan mangkuk berdiameter lebih kecil membantu telur matang lebih cepat. Agar telur kukus mudah dikeluarkan setelah matang, Anda bisa mengolesi bagian dalam mangkuk dengan sedikit minyak wijen. (Langkah ini opsional.)
Step 5
Tuang campuran telur yang sudah disaring ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, bagi rata jika menggunakan beberapa mangkuk kecil. Ini membantu memastikan telur matang merata.
Step 6
Tutup mangkuk dengan rapat menggunakan plastic wrap, lalu tusuk beberapa lubang pada plastic wrap dengan tusuk gigi. Lubang-lubang ini memungkinkan uap keluar, mencegah penumpukan tekanan, dan memastikan telur matang merata.
Step 7
Sekarang, panaskan di microwave selama 3 hingga 5 menit. Daya listrik microwave bervariasi, jadi waktu memasak bisa berbeda. Sebaiknya mulai dengan 3 menit dan periksa kematangannya.
Step 8
Setelah 3 menit, masukkan tusuk gigi ke bagian tengah telur kukus. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti sudah matang. Jika masih ada telur cair, panaskan lagi selama interval 30 detik hingga 1 menit hingga matang sempurna. Anda mencari tekstur yang kenyal dan set, seperti puding.
Step 9
Setelah telur kukus Anda matang sempurna, hias dengan taburan seperti udang rebus, kacang ginkgo, irisan jamur shiitake, atau daun bawang cincang untuk tampilan yang cantik dan lezat. Meskipun lezat dimakan begitu saja, tambahan ini membuatnya lebih istimewa. Selamat menikmati hidangan Anda!
