Telur Ikan Terbang “Tobiko” yang Meletup-letup: Bibimbap Praktis Buatan Rumah
Resep Bibimbap Tobiko Cepat & Mudah Menggunakan Bahan Sisa di Kulkas
Penasaran ingin membuat sesuatu yang lezat dari telur ikan terbang (tobiko)? Hari ini kita akan membuat bibimbap sederhana dan nikmat, memanfaatkan sayuran yang ada di kulkas Anda! Mari saya tunjukkan cara membuat hidangan yang menyenangkan ini. ^^
Bahan untuk Bibimbap Telur Ikan Terbang
- 1 porsi nasi matang
- 1 sdm telur ikan terbang (tobiko)
- 1 buah stik kepiting imitasi
- 1 buah paprika hijau
- 3 lembar acar lobak (danmuji)
- 3 sdm air perasan lemon
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam
- 1 buah paprika (warna lain)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan yang akan menambah warna dan tekstur pada bibimbap Anda: stik kepiting imitasi, paprika hijau, dan paprika warna lain. Potong kecil-kecil menjadi ukuran sekali gigit. Potongan sayuran yang lebih kecil akan lebih mudah tercampur dengan nasi dan memastikan distribusi rasa yang merata.
Step 2
Jangan lupakan acar lobak (danmuji) untuk sentuhan manis dan asam! Cincang sekitar 3 lembar menjadi potongan kecil. Danmuji yang dicincang halus akan terselip di antara butiran nasi, menambah kenikmatan saat mengunyah di setiap suapan.
Step 3
Bintang dari bibimbap kita, telur ikan terbang (tobiko), membutuhkan persiapan yang cermat. Bilas lembut tobiko 2-3 kali di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, rendam dalam campuran air dan air perasan lemon selama sekitar 10 menit. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan tekstur tobiko yang segar dan meletup-letup.
Step 4
Siapkan ttukbaegi (panci tanah liat Korea) untuk menambah aroma gurih. Oleskan 1 sendok makan minyak wijen secara merata di bagian dalam ttukbaegi. Ini akan mencegah nasi menempel dan menciptakan lapisan bawah yang sedikit renyah dan gurih, mirip dengan nurungji (nasi gosong).
Step 5
Masukkan nasi matang hangat (1 porsi) ke dalam ttukbaegi yang sudah diolesi minyak wijen, ratakan dengan baik. Meratakan nasi akan memudahkan penataan topping.
Step 6
Sekarang, tata dengan indah sayuran berwarna-warni yang telah disiapkan di atas nasi. Menata sayuran secara menarik berdasarkan warna akan membuat bibimbap Anda menjadi hidangan yang memanjakan mata sekaligus lidah.
Step 7
Terakhir, tiriskan tobiko (yang direndam air lemon) dan letakkan dengan hati-hati serta melimpah di atas sayuran dan nasi. Warna merah cerah tobiko akan terlihat indah menonjol di atas bahan-bahan lainnya.
Step 8
Kita berada di tahap akhir! Letakkan ttukbaegi di atas kompor dengan api sedang dan biarkan mengukus selama sekitar 3-5 menit. Anda akan tahu bibimbap siap ketika butiran nasi sedikit mengembang dan Anda mendengar suara lembut tobiko yang meletup-letup. Matikan api dan aduk semuanya hingga merata untuk dinikmati. Anda bisa menambahkan kecap asin atau serpihan rumput laut sesuai selera untuk rasa ekstra!
