Telur Gulung Tebal Isi Sayuran
Resep Telur Gulung Sayuran Besar Mudah untuk Pemula
Hidangan yang disukai semua orang, tua dan muda! Telur gulung yang lembut dan lezat ini sempurna untuk kotak bekal makan siang, hidangan anak-anak, atau sebagai camilan bersama minuman. Membuat telur gulung yang tebal dan beraroma terkadang bisa rumit, tetapi resep ini membuatnya sangat mudah.
Bahan-bahan
- 5 butir telur segar
- 80 ml kaldu ikan teri (untuk menambah rasa dan kelembapan)
- Sejumlah wortel (cincang halus)
- Sejumlah bawang bombay (cincang halus)
- Sejumlah daun bawang (cincang halus)
- 1/2 sdm mirin (untuk menghilangkan bau amis telur dan menambah sedikit manis)
- 1/2 sdt garam (untuk bumbu)
- 1/2 sdt gula (untuk menyeimbangkan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan 5 butir telur segar. Dalam mangkuk tempat Anda akan mengocok telur, tambahkan 80 ml kaldu ikan teri. Menggunakan kaldu daripada hanya air akan membuat telur gulung menjadi ekstra lembut dan beraroma.
Step 2
Alih-alih menambahkan sosis atau keju, resep ini menggunakan berbagai sayuran dari kulkas untuk menciptakan isian yang sehat dan bersemangat. Bayangkan membuat telur gulung tebal yang terlihat seperti berasal dari restoran! Cincang halus sayuran favorit Anda, seperti wortel, bawang bombay, dan daun bawang.
Step 3
Pecahkan semua 5 butir telur ke dalam mangkuk bersama kaldu ikan teri. Tambahkan 1/2 sdm mirin untuk rasa manis yang halus dan menghilangkan bau amis telur, 1/2 sdt garam untuk bumbu dasar, dan 1/2 sdt gula untuk meningkatkan rasa keseluruhan. Kocok semuanya hingga tercampur rata.
Step 4
Sekarang, tambahkan semua sayuran yang telah dicincang halus ke dalam campuran telur yang dibumbui dan aduk rata hingga terdistribusi merata. Setelah telur dan sayuran tercampur, bagian tersulit dalam membuat telur gulung telah selesai – Anda siap memasak!
Step 5
Panaskan wajan telur gulung Anda di atas api sedang-kecil. Basahi sedikit tisu dapur dengan minyak goreng dan oleskan lapisan tipis secara merata di seluruh wajan. Ini mencegah lengket dan membantu menciptakan hasil akhir cokelat keemasan yang indah. Anda bisa menggunakan kuas kue, atau cukup mengelapnya dengan tisu dapur.
Step 6
Tuangkan satu sendok sayur adonan telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, ratakan tipis dan merata hingga menutupi dasar wajan. Hindari menuang terlalu banyak sekaligus, karena ini bisa menyulitkan masakan matang hingga ke tengah. Lapisan tipis adalah kuncinya.
Step 7
Setelah lapisan bawah telur agak matang dan tepinya mulai terlihat matang (tetapi belum sepenuhnya padat), mulailah menggulungnya dengan hati-hati. Jaga api tetap kecil untuk memastikan matang dengan lembut.
Step 8
Ini tips pro untuk membuat telur gulung dengan mudah: gunakan dua spatula! Meskipun Anda bisa mengaturnya dengan satu spatula dan sumpit, menggunakan dua spatula membuat menggulung telur gulung menjadi jauh lebih mudah dan stabil.
Step 9
Tuangkan satu sendok sayur adonan telur ke dalam wajan. Ketika sekitar 70-80% matang, gulung telur yang sudah ada ke salah satu sisi wajan. Kemudian, tuangkan lebih banyak adonan telur ke ruang kosong. Saat lapisan baru ini mulai mengeras, gulung porsi yang sudah dimasak sebelumnya di atasnya, teruskan menggulung. Ulangi proses ini, tambahkan adonan telur dan gulung, untuk membuat telur gulung yang tebal.
Step 10
Sebaiknya olesi kembali wajan dengan sedikit minyak sekali atau dua kali selama proses memasak. Tuang adonan telur dengan hati-hati dan terus gulung untuk mencegah sobek. Setelah telur gulung terbentuk sepenuhnya, putar perlahan di sekitar wajan untuk memastikan semua sisi matang merata hingga berwarna cokelat keemasan.
Step 11
Voilà! Telur gulung sayuran tebal dan lezat Anda sudah jadi. Bukankah ini sangat sederhana dan mudah? Tampilannya sebagus rasanya dan pasti akan disukai semua orang.
Step 12
Telur gulung tebal dan memuaskan ini sangat mengenyangkan, hanya dua atau tiga potong saja sudah bisa menjadi makanan! Anda bisa menyesuaikannya lebih lanjut dengan menambahkan bahan seperti stik kepiting, sosis, atau rumput laut untuk sentuhan ekstra spesial. Ini benar-benar tidak sulit sama sekali, jadi cobalah!
